Vyprážané syrové guľky sa ľahko pripravujú a hodia sa na slávnostný aj každodenný stôl. Toto chrumkavé občerstvenie zaujme dospelých aj deti. Za 15 minút z malého kúska syra je možné pripraviť celé jedlo zo šťavnatých, pikantných balónov.
Je to nevyhnutné
- - syr - 200 gramov;
- - vajcia (bielkoviny) - 3 kusy;
- - múka alebo strúhanka;
- - rastlinný olej - objem závisí od zvoleného pokrmu.
Inštrukcie
Krok 1
Na chrumkavé občerstvenie si môžete zvoliť akýkoľvek syr, podľa vašich preferencií chuti. Ideálna je holandčina alebo ruština. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Krok 2
Opatrne oddelíme žĺtka od bielkov. Posledné rozšľahajte mixérom, kým sa nevytvorí vytrvalá pena. Je prípustné pridávať do jedla žĺtky, ale potom sú guľky menej vzdušné a šťavnaté.
Krok 3
Spojte šľahanú bielkovinovú hmotu s nastrúhaným syrom, dôkladne premiešajte zloženie - malo by to byť homogénne a dobre sa držať. Rolovať guľky ľubovoľnej veľkosti.
Krok 4
V miske rozohrejeme rastlinný olej. Trvá to veľa, minimálne 1/3 kapacity. Gule musia byť úplne pokryté olejom. Aby sa predjedlo dobre nastavilo, je potrebné olej dostatočne zohriať.
Krok 5
Na chleba môžete použiť múku alebo strúhanku. V druhom prípade sa predjedlo ukáže ako chrumkavejšie a lepšie drží náplň a tvar, syr nevyteká.
Krok 6
Pripravené guľky vyvaľkáme na výpek a vložíme do rozpáleného oleja. Varte predjedlo, kým kôra nezhnedne asi 1 - 2 minúty.
Krok 7
Misu prikryte papierovým obrúskom, poukladajte na ňu osmažené guľky tak, aby bolo maslo sklené. Predjedlo môžete na želanie dozdobiť nadrobno nasekanými bylinkami. Syrové guľky sa podávajú a konzumujú čerstvo uvarené teplé.
