Kukurica je považovaná za jednu z najobľúbenejších rastlinných plodín. Používajú ho ľudia na jedlo, môžete ním nakŕmiť hospodárske zvieratá. Kultúra sa tiež používa ako palivo a dokonca aj na výrobu kozmetiky. Najjednoduchší spôsob varenia kukurice je varenie so soľou.
Výhody kukurice
Kukurica je teplomilná plodina, ktorá sa vyznačuje náročnosťou na pôdu. Ideálne podmienky na jeho pestovanie je možné vytvoriť v teplom podnebí - v ktorom má čas dozrieť a získať charakteristickú jasne žltú farbu.
Kultúra patrí k vysoko kalorickým potravinám - na 100 g zŕn pripadá 300 kilokalórií. Obsahuje veľa užitočných látok:
- vitamíny skupiny C, D, E,
- kyseliny - listová, askorbová, pantoténová.
- veľmi vzácne vitamíny K, PP.
- stopové prvky súvisiace s hlavným.
Pri varení kukurice nie je porušená škrupina zŕn. Po uvarení si zachováva svoje prospešné vlastnosti.
Kukuričné zrná majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Každá časť rastliny obsahuje živiny - zrná, listy, klasy a dokonca aj vlákna. Pri jeho konzumácii by ste však mali byť opatrní. Ľudia s podváhou by nemali jesť kukuričné jedlá - znižuje to chuť do jedla a je to vhodnejšie pre diéty. S opatrnosťou a v malých dávkach môžete jesť zrná so zvýšenou zrážanlivosťou krvi. Neodporúča sa jesť pre tých, ktorí trpia peptickým vredovým ochorením - výrobok môže spôsobiť nadúvanie.
Ako variť kukuricu
Na varenie kukurice v hrnci je najlepšie zvoliť mladé klasy. Najprv musia byť vyčistené, umyté a môžu byť namočené vo vode asi na jednu hodinu. Tie klasy, ktoré sa nezmestia do panvice, musia byť nakrájané na kúsky. Je lepšie zvoliť riad so silným dnom.
Vložte pripravenú kukuricu do hrnca a podlejte vodou. Mal by úplne zakryť výrobok. Zapnite vysoký oheň, priveďte vodu do varu a potom oheň trochu znížte.
Doba varenia kukurice je 20 minút po varení pre mladé a 40 minút pre zrelé. Pridajte soľ do panvice 5 minút, kým nie je výrobok úplne uvarený. Aby ste to určili, môžete zrná ochutiť. Niekoľko jadier je možné od klasu oddeliť vidličkou. Ak sú mäkké, môžete vypnúť oheň pod panvicou, zakryť ich pokrievkou a nechať kukuricu usadiť. Takto dodáte fazuli väčšiu šťavnatosť a jemnosť. Môžete ju jesť aj bezprostredne po uvarení - v takom prípade sú klasy vyložené na tanieri a voda sa nechá trochu odtiecť.
Aby bola varená kukurica chutnejšia, posypeme ju zrnkami soli. Jedlo môžete dochutiť maslom.
Varenú kukuricu je možné použiť samostatne alebo slúžiť ako prílohu. Ak sú na varenie vybrané mladé klasy, musíte ich pozornejšie sledovať. Existuje riziko strávenia zŕn - tie sa ukážu ako tvrdé, zatiaľ čo chuť je znížená.
