Tvaroh je jedným z najbežnejších diétnych produktov. Ako je to užitočné?
Tvaroh je veľmi užitočný koncentrát mliečnych bielkovín s množstvom vápnika a ďalších stopových prvkov. Nie je v ňom takmer žiadna štruktúra vlákien alebo tkanív, vďaka čomu je tvaroh ľahko stráviteľný. Tvaroh sa na rozdiel od bielkovín nachádzajúcich sa v mäse alebo rybách vstrebáva takmer úplne.
Tvaroh obsahuje aj živočíšny tuk (v niektorých odrodách - až 20 percent), ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie nervového systému. Tvaroh obsahuje metionín - aminokyselinu, ktorá má lipotropný účinok, zabraňuje tvorbe tukov v pečeni a chráni ich pred účinkami toxínov alebo určitých liekov.
Okrem toho tento výrobok obsahuje veľké množstvo vitamínov B6 a B12, P, E a A. Tvaroh obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej, medi, sodíka, horčíka, fosforu a fluóru - a to všetko v ľahko stráviteľnej forme. Veľké množstvo vápnika zaisťuje obnovu kostného tkaniva, ako aj ďalších tkanív tela, a je tiež užitočný na zlepšenie tvorby krvi.
Tvaroh je vhodný pre každého - od detí, ktorým sa tento zdroj bielkovín, vitamínov a mikroelementov zavádza už v 7. - 8. mesiaci, až po staršie osoby. Tvaroh je súčasťou jedálnička pri niektorých ochoreniach pečene, hypertenzii, ateroskleróze.
