Dnes je Pina Colada jedným z desiatich najobľúbenejších koktailov. Je pripravený takmer vo všetkých krajinách sveta. Je teda čas sa oboznámiť s históriou tohto exotického nápoja.
Karibské more, Portoriko, Pina Colada - v našich mysliach tieto slová úzko súvisia s relaxáciou. Pamätám si zvuk príboja, teplý jemný vietor, jasné slnko, romantické rande … A chcem sa všetkého vzdať, zabudnúť na problémy a vrhnúť sa do sveta krásy a vášne. Ale aj keď to nie je možné, vyberte si hodinu alebo dve, choďte do kaviarne a doprajte si kokteil Pina Colada - charakteristický znak a hrdosť Portorika.
Je spoľahlivo známe, že Pina Colada bola vynájdená v polovici dvadsiateho storočia v jednom z portorikánskych barov. Aj keď mnohí snívali o tom, že budú autorom receptu na tento tropický nápoj. Hovorí sa, že podobnú povzbudzujúcu zmes na báze rumu, kokosu a ananásu vylial jeho námorníkom pirát Roberto Cofresi v roku 1820. Ale po jeho smrti sa recept na pitie pirátov stratil. Navyše barcelonský Ricardo Gracia tvrdil, že tento kokteil vynašiel v roku 1914, americké noviny hlavného prúdu príležitostne od roku 1906 spomínajú nápoje s podobným zložením.
Podľa jednej verzie bol koktail predstavený verejnosti 16. augusta 1954 v bare Beachcamber v hoteli Caribbean Hilton v San Juane. Jeho tvorcom je barman Ramon Marrero Perez. Nápoj obsahoval ľahký rum, čerstvo vylisovaný a prepasírovaný ananásový džús a tajnú prísadu, kokosový krém Coco Lopez (zmes kokosového krému a trstinového cukru), ktorý v tom istom roku vymyslel profesor Ramon Lopez Irizarri z univerzity v Portoriku. Mimochodom, po svojom objave sa vedec vzdal vedy a stal sa úspešným podnikateľom.
Iný príbeh pripisuje vynález kokteilu barmanovi Ramonovi Portasovi Mingotovi. Pracoval v La Barracina, kde v roku 1963 najskôr pripravil pre svojho priateľa a majiteľa baru kokteil ananásového džúsu, kokosového krému a kondenzovaného mlieka. Podnikavý majiteľ podniku si okamžite uvedomil, že nápoj má veľkú budúcnosť, a aby tento okamih zvečnil, zavesil v bare pamätnú tabuľu. Označoval dátum vytvorenia, meno vynálezcu a názov nápoja - pigna colada (tak to znie v španielčine). Nápoj vďačí za svoje krásne meno svojej hlavnej ingrediencii - ananásovej šťave (pina - „ananás“, colada - „prepasírovaná“).
Tropický kokteil si rýchlo získal širokú popularitu. Pili ju nielen slávni ľudia, ale aj hrdinovia literárnych diel. Originálna chuť a vôňa Pina Colada sa použila na výrobu toaletných vôd, tabaku a kozmetických výrobkov.
V moderných baroch je krém nahradený kokosovým likérom, takže kokteil je ľahšie pripraviteľný a trochu sladší.
Nealkoholický recept Pina Colada: 110 ml ananásovej šťavy, 60 ml kokosového krému alebo kokosového likéru, 1 šálka ľadu, pomaranča alebo ananásu na ozdobu.
V mixéri zmiešajte ľad, ananásový džús a kokosový krém. Miešajte dohladka. Nápoj nalejte do pohárov a ozdobte plátkom pomaranča alebo ananásu.
