Výhody brusníc sú známe už od staroveku. Cár Peter som považoval brusnicový džús za elixír mladosti a najlepší liek na mnohé choroby. V priebehu rokov sa s prehlbovaním poznatkov o hodnote rastliny stalo používanie brusníc v ľudovom liečení rozmanitejším a podrobnejším. Brusnica lieči veľa chorôb, ale je nevyhnutná najmä pre ženské telo.
Brusnice sú dobré pre každého, ale predovšetkým to potrebuje ženské telo, ktoré so sebou nesie počas svojho života veľký emocionálny a fyzický stres. Plody a listy rastliny obsahujú látky, ktoré sú analógmi prírodného antibiotika, ktoré na rozdiel od liekov nespôsobuje škody a komplikácie.
Brusnice obsahujú veľa základných minerálov, stopových prvkov, cukrov, trieslovín a vitamínov. Bobuľa je cenená pre vysoký obsah rôznych kyselín a pektínov, ktoré určujú jedinečnosť chemického zloženia rastliny.
Výhody brusníc ako produktu pre zdravie žien
Brusnice patria medzi nízkokalorické jedlá. 100 gramov zrelých bobúľ obsahuje v priemere 25 - 26 kcal, čo je dôležité pre ženy s nadváhou.
Ovocie a šťava zvyšujú chuť do jedla, zmierňujú únavu, závraty. Účinné je využívať jeho plody po závažných ochoreniach.
Pri chrípke, vysokej horúčke, džúse, ovocných nápojoch, brusnicových nápojoch pomáhajú oslabenému telu bojovať proti infekcii.
Brusnica je vynikajúci antipyretický a vitamínový prostriedok. Pridanie medu zvyšuje liečivý účinok nápojov.
Brusnicová šťava lieči svrbivú dermatitídu. Preto sa úspešne používa na popáleniny, rany, vredy, mastitídy. Šťava má antimikrobiálny a baktericídny účinok. Oslobodzuje telo od škodlivých hnilobných mikroorganizmov, stafylokokov, streptokokov, Escherichia coli. Pri bežných ženských infekčných chorobách spojených s urogenitálnym systémom (cystitída, pyelonefritída atď.) Majú bobuľové nápoje pozitívny vplyv na rýchle zotavenie, majú močopudné a protizápalové vlastnosti.
Bobule zlepšujú činnosť žalúdka a čriev, podporujú množenie prospešných baktérií a potláčajú škodlivé patogény. Pektíny v ovocí čistia črevá a poskytujú mäkkú stolicu. Úloha pektínov je obzvlášť skvelá, pretože plnia dôležité biologické funkcie: adsorbujú ťažké kovy z tela, čo je dôležité pre obyvateľov žijúcich v oblastiach s vysokou radiáciou a zlou ekológiou.
Liečivý je aj odvar z listov a výhonkov rastliny. Používa sa na opláchnutie boľavého hrdla pri angíne a prechladnutí.
Ľudia poznajú originálnu metódu, ktorá pomáha pri strnulosti: vložte do každého ucha jednu studenú veľkú bobuľu kaliny. Metódu je možné použiť aj pri bolestiach hlavy, tinnitu, ak je to spojené s poklesom atmosférického tlaku a zmenou počasia.
Brusnice sa používajú na boj proti paradentóze, opuchom, zápalom a krvácaniu z ďasien, ako aj proti uvoľňovaniu zubov. Za týmto účelom sa bobule kotúľajú jazykom po ďasnách. Táto masáž rýchlo odstráni zápal ďasien, spevní ich lepšie ako akákoľvek drahá zubná pasta.
Berry masky odstraňujú pigmentáciu na pokožke a používajú sa ako kozmetika.
Použitie brusníc normalizuje metabolické procesy, zmierňuje vazospazmus, najmä so sklonom k migréne, vysokému krvnému tlaku.
Brusnice, ako každý výrobok, by sa mali konzumovať s mierou.
Ako si zvoliť správne brusnice na ošetrenie
Najdôležitejšou podmienkou liečby je, aby bobule boli pri zbere na jeseň úplne zrelé. Na ošetrenie sa neodporúča používať ovocie s bielym sudom. V nezrelých bobuliach prakticky chýba hodnotná kyselina benzoová, ktorá je hlavným prvkom liečby. Jeho obsah bude nízky, aj keď bobule dozrievajú v dome alebo v podkroví.
Použitie brusníc pri varení
Brusnice sú široko používané čerstvé, mrazené, sušené a namočené. Je v akejkoľvek forme výživným a zdravým produktom. Brusnice sú dobrým spoločníkom v kombinácii s mnohými druhmi ovocia: pomaranče, jablká, hrozno, šípky. Pridanie brusnicových bobúľ do zeleninových jedál s cviklou, mrkvou, kapustou, reďkovkami obohacuje ich výživové zloženie. Brusnice sú vhodné s hubami a orechmi.
Je v dokonalej harmónii s rybami, morskými plodmi, kuracím mäsom, morčacím mäsom a mäsom. Bobule sa používajú na prípravu sladkých a slaných omáčok.
Vynikajúce ovocné nápoje, želé, kvas sa získavajú z brusníc. Z jeho gélových vlastností sa z ovocia pripravujú rôzne konzervy, džemy, želé, marmelády, marshmallow. Vo vinárskom a vodkovom priemysle sa brusnicové suroviny používajú na prípravu likérov, razníc, balzamov. Koláče sa pečú s brusnicovou náplňou, chutné dezerty sa pripravujú. Mnoho jedál je zdobených bobuľami.
Ženy v domácnosti zbierajú brusnice na zimu. Jednoduchým spôsobom, ako si doma uchovať cenné suroviny, je ich zmraziť: bobule do roka nestratia svoje liečivé a výživové vlastnosti. Ďalším dobrým receptom na záchranu brusníc je zakrytie bobúľ v práškovom cukre.
Takáto pochúťka je podľa vkusu každého. Medzi metódami domácej konzervácie existuje jednoduchý klasický recept: brusnice, pretlačené cukrom v pomere 1: 1. Táto možnosť vám umožní pripraviť z tohto obrobku kedykoľvek rôzne jedlá a ušetrí miesto v mrazničke.
Jednoduché recepty s brusnicami
Krok za krokom recept.
Výrobky: brusnice 150-200 g, palacinková múka 200-230 g, mlieko 300 ml, vajce 1 ks, cukor 1 plná lyžica. lyžice, soľ podľa chuti, 1 polievková lyžica. l rozpustené maslo, prášok do pečiva 1 ČL, rastlinný olej na vyprážanie asi 100 gramov.
- Opláchnite brusnice a osušte bobule od nadmernej vlhkosti.
- Do mlieka pridáme cukor, soľ, vajce, rozpustené maslo, palacinkovú múku, prášok do pečiva a zmiešame všetky prísady.
- Pridajte brusnice do cesta na palacinky.
- Pečieme na rastlinnom oleji pri miernej teplote ako bežné palacinky. Palacinky sú vynikajúce teplé aj studené.
Je to ľahké jedlo, ktoré sa rýchlo a ľahko pripravuje. Nakrájajte kapustu, pridajte soľ, mleté korenie podľa chuti, cukor. Umyte jablká a brusnice. Naplnené jablká a nakrájané na kúsky alebo kolieska. Jablká a brusnice zmiešame s kapustou. Dajte na tanier a ozdobte bylinkami a bobuľami.
Pekinskú kapustu je možné nahradiť bielou alebo červenou kapustou, pridať cibuľu a bylinky.
