Akýkoľvek sviatočný stôl bude zdobený lahodným, aromatickým a šťavnatým kuracím mäsom duseným s paradajkami a korením. Pretože toto jedlo má nízky obsah kalórií, ocenia ho tí, ktorí sledujú postavu.
Je to nevyhnutné
-
- sliepka;
- paradajka
- Cibuľa;
- koriander;
- bazalka;
- muškátový oriešok;
- rozmarín;
- červená pálivá paprika;
- soľ;
- zeleninový olej;
- maslo.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite kurča s hmotnosťou asi kilogram (môže byť nahradené kuracími stehnami). Dôkladne opláchnite, osušte papierovou utierkou. Pomocou kladiva na mäso nakrájajte na malé, približne rovnaké kúsky.
Krok 2
Tri veľké paradajky nakrájajte krížom krážom, opatrne zalejte vriacou vodou, ponorte do studenej vody. Odlepte pokožku. Nakrájajte na malé kocky. Do kuracej panvice pridajte nakrájané paradajky. Dusíme asi 10 minút.
Krok 3
Olúpte dve veľké cibule nakrájané na pol krúžky. Aby cibuľa nedráždila oči, pravidelne vymeňte nôž pod prúdom studenej vody. Na samostatnej panvici rozpustite 1 lyžicu masla, pridajte pol krúžky cibule a na strednom ohni ich popražte do priehľadnej a zlatohnedej farby.
Krok 4
Pridajte orestovanú cibuľu na panvicu s kuracím a paradajkovým mäsom, prikryte ju, duste ďalšiu pol hodinu. Počas tejto doby ošúpte 3-4 strúčiky cesnaku, nakrájajte alebo pretlačte cez lis na cesnak. Najemno nakrájajte jednu malú červenú feferónku. Vezmite každý zväzok čerstvého koriandra a bazalky. Dobre opláchnite, osušte obrúskom. Bylinky nakrájajte nadrobno. Zmiešajte s cesnakom, feferónkou, pridajte 1 čajovú lyžičku muškátového orieška, čajovú lyžičku rozmarínu, soľ podľa chuti. To všetko nalejte do panvice s kuracím mäsom a paradajkami, povarte ich ešte asi sedem minút.
Krok 5
Ak chcete skontrolovať pripravenosť kuracieho mäsa, prepichnite najhrubšiu časť nohy: ak tečie čistá šťava, potom je mäso dusené. Hotové kura poukladajte na taniere, ozdobte bylinkami a podávajte.
