V roku 2017 sa bude Veľká noc sláviť 16. apríla a mnohí už hľadajú recepty na osvedčené veľkonočné koláče, tvarohovú Veľkú noc. V skutočnosti nie je nič ťažké pripraviť veľkonočný tvaroh, je veľmi jednoduchý na prípravu, ale ukáže sa ako veľmi jemný, chutný a voňavý.
Na jeho prípravu potrebujeme veľkonočnú formu. Tak poďme na to.
- Tvaroh (18%) - 500 gr;
- Maslo - 200 gr;
- Cukor - 200 gr;
- Kuracie vajce - 2 ks.;
- Hrozienka (kandizované ovocie) - podľa chuti;
- Vanilín podľa chuti.
Vezmeme si tvaroh, pretrieme ho cez sitko s malými otvormi (treba ho potrieť, aby tam neboli zrná) alebo ho prejdeme mlynčekom na mäso. Mali by ste dostať vzduchovú hmotu. Potom nastrúhaný tvaroh, spojiť s cukrom, maslom (izbová teplota), vajcami a všetko rozmixovať rukami, trením. Celú výslednú hmotu opäť pretrite cez sito. V konzistencii sa ukáže, že je trochu vodnatá.
Potom k našej hmote pridáme vanilín, hrozienka (hrozienka vopred namočíme na pol hodinu do teplej vody) alebo kandizované ovocie. Potom vezmeme cedník, zakryjeme ho gázou v niekoľkých vrstvách (musíte vymeniť misku pod dno) a výslednú hmotu rozotrieť na gázu. Hmotu na vrchu prikryjeme ďalším kúskom gázy, na vrch dáme tanier a vložíme ho pod lis. Vytiahneme na chladné miesto na 7-8 hodín. Časom prebytočná tekutina odtečie a naša hmota sa stane veľmi elastickou. Hmotu natrieme veľkonočnou formou a dáme na noc do chladničky.
