Už dlho bolo počuť dosť kontroverzný fakt, že kofeín je škodlivý, odplavuje vápnik z tela a negatívne ovplyvňuje srdcovú frekvenciu. A vedci, ktorí sú s najväčšou pravdepodobnosťou zanietení konzumenti kávy, uvádzajú desiatky protiargumentov o výhodách nápoja, pričom tvrdia o močopudnom účinku a stimulujú produkciu serotonínu a dopamínu. Existujú však skutočnosti, o ktorých sa hovorí zriedka, ale to ich nerobí menej zaujímavými a dôležitými. Takže 7 neobvyklých faktov o káve, o ktorých vie len málokto.
1. „Čerešňa“je správny názov pre kávové bobule
Keď kávové bobule dozrejú, získajú bohatú šarlátovú farbu a vyzerajú ako plody čerešní. Odborníci preto tieto ovocie nazvali „čerešne“. Chutia však samozrejme veľmi odlišne. Vonkajšia kôra je horkej chuti a dužina je sladkokyslá ako červené hrozno. Názov „kávové zrná“však v zásade nie je vhodný pre kávové zrná.
2. Na svete existuje 100 poddruhov nápoja
Každý druh kávy je jedinečný a pochádza z vlastného druhu rastliny. Arabské stromy odrody Coffea arabica teda produkujú fazuľu Arabica a kofeín robusta sa zberá zo stromu Coffea canephora.
Podmienky zrenia a podnebie tiež ovplyvňujú chuť kávy. Pikantná, sladká aróma, ktorú monzúnové vetry prezentujú odrode robusta zvanej India, je charakteristickou črtou výlučne indickej kávy.
3. Miesto, kde sa káva pestuje, sa nazýva „pás“
Kávový pás na Zemi sa rozprestiera na 65 krajinách a vedie pozdĺž rovníka. Pravda je, že kávovník je na podnebie dosť prieberčivý, vyhovujú mu výlučne tropické podmienky rastu, bez mrazov a teplotných extrémov. Ale pre experiment môžu byť kávovníky vysadené v nových podmienkach, aby sa dosiahli neobvyklé chute a arómy.
4. Všetka káva na svete sa zberá ručne
Každé ovocie kávovníka sa zberá ručne. Iba taký opatrný prístup vám umožňuje zachovať kvalitu a množstvo plodiny. Zberač kávy s dlhoročnými skúsenosťami je schopný nazbierať počas dňa až 7 košov ovocia, ktoré spolu vážia okolo 500 - 600 kg. Za každých sto kilogramov dostane zberateľ až 10 dolárov. Po pražení náklady na fazuľu stúpnu na 100 dolárov pri rovnakej hmotnosti.
5. Jedna šálka čerstvo zomletej a čerstvo uvarenej kávy ráno znižuje chuť do jedla
Toto je skutočnosť dokázaná vedeckou komunitou. Nápoj navyše stimuluje metabolické procesy a zaisťuje rýchle vylučovanie tukov z tela. Môžeme teda pokojne povedať, že káva je kľúčom k harmónii.
6. Prekvapujúce fakty o kávových stromoch
Životnosť každého stromu s kávovými plodmi je až 70 rokov. Počas tejto doby sa z nej odstráni 4-5 úrody ročne. Výška stromu môže byť 9 metrov. Kvôli poskytnutiu pohodlia pri manuálnom zbere pestovatelia orezávajú kmeň stromu, bránia mu dorastať a stáva sa z neho krík alebo dokonca vysádzajú poddimenzované odrody stromov.
7. Káva je druhým najpopulárnejším produktom na svete
Vo svetovom rebríčku najpredávanejších položiek sú na čele rafinované výrobky (a samotná ropa). A káva vo všetkých svojich druhoch sa v tomto hodnotení umiestňuje na čestnom druhom mieste.
