Šejker je špeciálne uzavreté sklo určené na miešanie a chladenie rôznych koktailov. Obzvlášť často sa používa v barmanskom priemysle. Aby sa šejker stal skutočným pomocníkom pri miešaní a ochladzovaní nápojov, musíte zvoliť ten pravý.
Inštrukcie
Krok 1
Pri výbere trepačky okamžite vylúčte z ponúkaného sortimentu modelov prístroje, ktorých sklo je vyrobené z plastu. Je lepšie uprednostniť kov, konkrétne oceľ.
Krok 2
Veko pohára kvalitnej trepačky by sa nemalo naskrutkovať. Je oveľa lepšie, ak sa vloží do pohára. Iba táto konštrukcia vylučuje rozliatie a postriekanie kvapaliny pri pretrepávaní trepačkou.
Krok 3
Pri výbere trepačky je dôležité vedieť, že toto zariadenie môže byť dvojakého typu: tradičné (ševcovské) a bostonské.
Krok 4
Tradičnou trepačkou (ševcom) je pohár s sitkovým vekom, ktorý umožňuje vypustiť ľad, ak to v nápoji nie je potrebné. Navyše, švec je najčastejšie vybavený zabudovanou odmerkou.
Krok 5
Tento typ trepačky sa používa veľmi ľahko. Môže sa ním triasť jednou rukou. Príprava koktailu v šve je veľmi jednoduchá. Dve tretiny pohára sú pokryté ľadom, nalejú sa ingrediencie potrebné na nápoj. Švecom stačí 10 sekúnd pretrepávať a vodorovne ho otáčať. Výsledný koktail sa zvyčajne rýchlo naleje do pohárov.
Krok 6
Bostonská trepačka sa považuje za prestížnejšiu. Obsahuje dva poháre. Miešacia lyžica a sitko na ľad sa zvyčajne kupujú osobitne.
Krok 7
Výhodou bostonského šejkra oproti ševcovi je, že ľad v prvej verzii šejkra prichádza do kontaktu s už vychladeným kokteilom až v okamihu zmiešania. Vďaka tomu sa vyrobí oveľa menej vody ako v tradičnej trepačke. Prirodzene, pripravený nápoj sa ukáže byť chutnejším a kvalitnejším.
Krok 8
Technika výroby kokteilu v bostonskej trepačke je dosť jednoduchá. Oba poháre sú naplnené ľadom do dvoch tretín ich objemu. Jeden z pohárov sa ochladí miešaním ľadu lyžičkou. Potom sa z tohto pohára odstráni ľad a voda a nalejú sa doň zložky nápoja. Ďalej sa z druhého pohára odstráni ľad a voda a naleje sa doň koktail. Priehľadné sklo sa otočí hore dnom, nasadí sa na druhé sklo a trepačka je pripojená. Prístrojom sa prudko zatrasie vertikálnymi pohybmi, odpojí sa a nápoj sa naleje do pohárov.
