Už predtým, ako sa v Rusku objavil indický čaj, boli medzi ľuďmi populárne nápoje vyrobené z miestnych rastlín. Bylinkové čaje nielen chutia, ale majú aj zdravotné výhody.
Aké bylinky sa dajú použiť na varenie čaju
Na výrobu bylinného čaju sa dá použiť takmer každá liečivá rastlina. Na pitie používajú nielen listy a stonky. Vynikajúce čaje sa získavajú napríklad zo šípok alebo lesných plodov. Môžete si pripraviť čaj z jednej rastliny alebo zmiešať niekoľko zložiek, čím získate bylinkovú zbierku s prekvapivo príjemnou a originálnou chuťou.
V závislosti od zdravotného stavu odporúča tradičná medicína určité rastliny. Napríklad mäta má upokojujúci účinok, hloh je prospešný pre srdce a zázvor priaznivo ovplyvňuje tráviaci systém. Malo by sa však pamätať na to, že bylinky majú aj kontraindikácie. Preto by ste sa mali najskôr poradiť so svojím lekárom o možnosti pravidelného užívania bylinkových čajov.
Najpopulárnejšie v Rusku boli nápoje vyrobené z lúčnej vňate, ohňovky úzkolistej, mäty, harmančeka, hlohu. Aby ste v nápoji udržali čo najviac výživných látok, mali by ste vedieť, ako správne pripraviť bylinkový čaj.
Pravidlá varenia bylinného čaju
Príprava liečivých bylinných čajov si vyžaduje použitie vyčistenej vody. Voda z vodovodu je často nabitá chlórom, železom a dodáva nápoju nepríjemnú dochuť. Takáto voda sa navyše neodporúča na varenie. Najlepšou možnosťou je studňa alebo pramenitá voda.
Čistú pramenitú vodu nie je potrebné variť. Stačí ho zohriať na 80 - 85 stupňov. Ak sa z vriacej vody stal zvyk, musíte počkať, kým sa vriaca voda ochladí na stanovenú teplotu. Na 200 ml vody vezmite lyžicu bylinnej zbierky.
Pri varení nápoja by ste mali dodržiavať určitý čas. Kvetenstvo a listy rastlín sa preto odporúčajú lúhovať 3 minúty. Semená a tvrdé listy - asi 5 minút. Korene a kôra rastlín sa uchovávajú 10 minút.
Nádoba, v ktorej sa bylinky varia, musí byť zakrytá pokrievkou. Čaj bude obsahovať oveľa viac výživných látok, ak bude kôra, ovocie a korene vopred rozdrvené. Lyžička prírodného medu by bola dobrým doplnkom k nápoju.
Za starých čias používali na prípravu bylinného čaju špeciálne jedlá z lipového dreva, ktoré dlho dokonale držali teplo nápoja. V súčasnosti sa na varenie byliniek používajú hlinené alebo porcelánové čajníky. Kovové čajové kanvice ničia chuť čaju a významne znižujú jeho cenné vlastnosti.
