Pivo je starý ruský nápoj varený na báze sladu a chmeľu. Klasické pivo by nemalo obsahovať žiadne prísady okrem vody. Ak si vyberiete pivo pre seba, chcete nielen uhasiť smäd chladným a ľahkým nápojom, ale aj cítiť jedinečnú chmeľovú chuť chmeľu. Ale často výrobcovia, aby si zachovali „čerstvosť“piva, pridávajú doň konzervačné látky, čo pre telo nie je vôbec prospešné. Ako si vybrať pivo, ktoré vás nesklame a urobí vám skutočné potešenie?
Inštrukcie
Krok 1
Pri výbere piva nezabudnite, že môže byť svetlé, tmavé alebo červené. Svetlé pivo sa varí zo sladu podľa klasickej receptúry. Môže sa k nej pridať pšeničný prášok, potom bude pivo vydávať trochu pšeničnej vône. Tmavé pivo sa vyrába z praženého sladu, niekedy s prídavkom spáleného cukru. Karamel sa pridáva do červeného piva, takže chutí trochu sladko. Existujú aj ovocné pivá. Takéto pivo je doplnené šťavou z bobúľ alebo ovocia (napríklad černice, čerešne).
Krok 2
Sila piva sa môže pohybovať od 3, 8 do 6%. Tieto čísla ukazujú, koľko alkoholu je v pive. Na regáloch v obchode môžete vidieť, že je tu pivo s vyšším podielom alkoholu. Z takého piva sa dá veľmi opiť a je ťažké taký nápoj nazvať pivom. Nealkoholické pivo obsahuje tiež malé percento alkoholu, je to však menej ako kefír. Alkohol sa potom odparí ochladením nápoja počas fermentácie.
Krok 3
Pivo je možné nefiltrovať a filtrovať. Nefiltrované pivo je pre telo oveľa zdravšie, chutí bohatšie. Ale je uložený menej ako filtrovaný.
Krok 4
Najchutnejšie zo všetkého bude pivo, ktoré sa predáva vo veľkom. Takéto pivo sa dodáva v kovových sudoch, ktoré neprepúšťajú svetlo, nezohrievajú sa ani neoxidujú. Zvyšok obalu môže pokaziť chuť piva, preniesť jeho vlastnosti alebo stratiť všetky užitočné prvky tohto nápoja. Pivo v sudoch nie je pasterizované, čo znamená, že je „živé“. Tieto pivá neobsahujú konzervačné látky, stále v nich pôsobia baktérie a dodávajú milovníkom piva príjemnú jačmennú chuť.
Krok 5
Čerstvé prírodné pivo sa môže skladovať najviac dva dni. S cieľom predĺžiť časový rámec výrobcovia piva pasterizujú a pridávajú konzervačné látky. Pasterizácia môže výrazne pokaziť chuť produktu aj konzervačných látok. Kyselina askorbová sa často používa ako konzervačná látka, môžu však existovať aj závažnejšie chemické prísady. Pokiaľ ale pasterizované pivo nijako neovplyvňuje vaše zdravie, môžu ho konzervačné látky vážne pokaziť. Pasterizované pivo má trvanlivosť asi 2 - 2,5 mesiaca. Pivo s konzervačnými látkami sa môže skladovať až šesť mesiacov.
Krok 6
Po naliatí piva do pohára sa bližšie pozrite. Farba svetlého piva by mala byť zlatá, priehľadná (okrem nefiltrovanej). Tmavé pivo by malo mať jasnú tmavú farbu bez zákalu. Pena na ľahkom nápoji by mala byť hustá a vysoká až 5 cm. Pomaly padá do 5 minút. Pena tmavého piva bude nízka, asi 1 cm, mala by však vydržať dlhšie ako 5 minút. Vôňa piva by mala byť výrazná, iba s chmeľovými tónmi. Vôňa medu v pive je neprijateľná.
Krok 7
Každé pivo by malo po dúšku nechať v ústach trochu horkosti. Práve táto vlastnosť do značnej miery určuje správne pivo. Horkosť by nemala byť nepríjemná, mala by byť ľahká, krátkodobá a príjemná.
