Kissel z ovsa je starodávne jedlo. Jeho výživové a prospešné vlastnosti boli dlho študované. Proces varenia je založený na fermentácii a vzhľad pripomína rôsolovité mäso.
Je to nevyhnutné
- - ovsené vločky - 0,5 kg;
- - kyslá smotana - 100 g;
- - pitná voda - 3, 5 l;
- - ovsené krúpy - 2-3 lyžice.;
- - cukor a soľ - podľa chuti;
- - rastlinný olej alebo maslo - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si veľký hrniec, minimálne 5 litrov. Vodu nalejte do hrnca (3 l), povarte ju a potom ochlaďte na teplotu čerstvého mlieka.
Krok 2
Vložte ovsené vločky do teplej prevarenej vody, pridajte kyslú smotanu, premiešajte. Na urýchlenie fermentácie kompozície pridajte do dávky ovsené vločky.
Krok 3
Hrniec zakryte jedlom a umiestnite ho na teplé miesto. Zmes nechajte deň alebo dva odležať. Ďalej to musíte napnúť, vložiť filtrovanú kvapalinu na sediment. Za 17-18 hodín bude produkt rozdelený do dvoch vrstiev. Zospodu sa vytvára hustý koncentrát a sediment. Vyššie uvidíte bezfarebnú tekutinu.
Krok 4
Opatrne vypustite hornú časť polotovaru, môžete ho piť ako kvas. Tekutina chutí príjemne, s miernou kyslosťou. Ovsený kvas obsahuje veľa užitočných látok, ktoré majú priaznivý vplyv na tráviaci systém. Posilňuje imunitný systém, pomáha pri nespavosti atď.
Krok 5
Ovsený koncentrát, spodná silná časť, nevyhnutná na výrobu želé. Môže sa skladovať až tri týždne v chladničke a použiť na prípravu nových jedál.
Krok 6
Na varenie želé z koncentrátu vezmite 6-7 lyžíc produktu, nalejte 400 ml studenej vody. Zloženie dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Zahrejte ju na strednom ohni až do varu, povarte ju niekoľko minút. Za stáleho miešania vareškou privedieme do požadovanej koncentrácie.
Krok 7
Hotové želé z ovsených vločiek podľa chuti dochuťte soľou, cukrom a maslom. Podľa želania pridajte zeleň. Jesť zdravé jedlo je dobré na raňajky alebo večeru.
