Pri výbere rumu musíte venovať pozornosť jeho farbe, ktorá závisí od dĺžky starnutia nápoja. Dobrý rum je poľnohospodársky rum s cenou 750 rubľov za fľašu.
Rum je alkoholický nápoj pochádzajúci z Karibiku. Práve tu sa zistilo, že melasa je schopná fermentácie na alkohol. Piráti radi pili rum: v nákladných priestoroch ich lodí bola vždy zásoba rumu, ktorý používali namiesto vody, pretože tá veľmi rýchlo hnila. Dnes je tento nápoj voľne dostupný vo všetkých obchodoch na svete, ale aby ste si mohli vychutnať jeho pravú chuť a arómu, musíte byť schopní rozlíšiť pravý od falošného rumu.
Čo je dôležité vedieť
Existuje poľnohospodársky a priemyselný rum. Poľnohospodárske je označené nápisom Rhum Agricole. Tento nápoj je vyrobený tradičným spôsobom z čistej trstiny. Ak taký nápis nie je alebo je prítomný iný, znamená to priemyselný rum vyrobený z odpadov z výroby cukru. Samozrejme, kvalita druhého bude oveľa horšia. Druhá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť, je krajina pôvodu. Nie je fakt, že kubánsky, jamajský alebo dominikánsky rum bude najlepší. Dnes sa rum vyrába po celom svete a každý výrobca má svoju vlastnú špecifickú technológiu.
Rum Bacardi je považovaný za jeden z najlepších, je veľmi často falšovaný, takže musíte starostlivo preštudovať etiketu a presvedčiť sa, či je názov napísaný správne. Anglický rum Captain Morgan a kubánsky Havana Club sú veľmi cenené. Bolo by samozrejme hlúpe dúfať, že kvalitný nápoj sa bude predávať v stánku za rohom, takže pre dobrý rum musíte zájsť do špecializovaného obchodu, ktorý si váži jeho povesť a predáva rum od 750 rubľov za fľašu..
Rumové odrody
Rum môže mať inú farbu - od bielej po sýtu jantárovú. Závisí to od doby expozície nápoja. Biely rum teda nestarne v sudoch, ale fľašuje sa ihneď po príprave. Tento nápoj má jemnú arómu s rastlinnými tónmi a nádychom medu a orechov. Zanecháva po sebe jemnú a rovnomernú dochuť a môže perfektne doplniť mäsové jedlo. Zlatý rum zreje tri roky. Je sladká, svieža, s nádychom tropického ovocia a vanilky. Práve tento rum barmani používajú na prípravu populárnych koktailov.
Päťročný rum je v ústach mierne pletený, jeho farba je intenzívnejšia a chuť je rafinovaná, s náznakmi citrusov, sušenej guavy, marcipánu a kokosu. Sedemročný rum má tmavú jantárovú, kávovú farbu. Chuť sa tipuje na šťavu z ovocia, rovnako ako korenené tabakové listy, karamel, škoricu a muškátový oriešok. Iba praví milovníci môžu oceniť 12-ročný rum. Počas pobytu v sudoch získava takýto nápoj nové dochucovacie zložky, ktoré môžu výsledný produkt čo najlepšie upravovať a transformovať.
