Strokh rum je vo svete populárny, ale v Rusku ho poznajú iba fajnšmekri a cestovatelia. Správny názov tohto nápoja je „shtro“, jedná sa o veľmi silný rum ochutený korením a bylinkami.
Predpokladá sa, že Rum Strokh začal vyrábať v roku 1832 Rakúšan Sebastian Stroh. Na území Rakúsko-Uhorska, kde žil pán Stro, nebola príležitosť nakúpiť korenené prísady, ktoré sa ťažili v zámorských kolóniách s tropickým podnebím. Rakúsko nemalo žiadne kolónie, takže Stroh začal experimentovať s rôznymi dostupnými koreninami a potravinovými farbami, ktoré rozpustil v alkoholovom základe, čím sa pokúsil získať príchuť tropickej cukrovej trstiny. Tento experiment bol úspešný a pán Stroh sa stal jediným výrobcom rakúskeho rumu. Následne sa na výrobu nápoja použil dostupný odpad z cukrovej trstiny.
Výrobná technológia
Samotná technológia výroby rumu je dosť jednoduchá, mladina je vyrobená zo sladkej trstiny a uchováva sa v dubových sudoch najmenej tri roky. Výrobcovia samozrejme majú tajomstvá, ktoré sú neprístupné pre široké spektrum ľudí, ale preto sú to tajomstvá, ktoré sú prísne dôverné. Tento rakúsky rum je taký silný, že sa málokto rozhodne piť ho v čistej podobe.
Počas celých stoosemdesiat rokov existencie výroby sa rum Stro začal vyrábať v troch druhoch s rôznym obsahom alkoholu. Môžu to byť nápoje s obsahom alkoholu 80, 60 a 40 stupňov. Zvyčajne sa tento nápoj používa na výrobu koktailov. V každodennom živote sa rum Stroh používa v cukrovinkách; rum sa pridáva do cesta na pečenie a do plniek. Je tiež súčasťou takých teplých nápojov, ako je grog a punč.
Klasické recepty
Turisti navštevujúci Rakúsko si určite kúpia suvenír v podobe fľaše rakúskeho rumu, ktorá sa vyrába pod značkou Hunter Tea a ktorá sa skutočne pridáva do silného čierneho čaju. Najbežnejší rakúsky rumový koktail sa skladá z troch častí rumu, dvoch častí pálenky a jednej časti červeného vína.
Všetko je šľahané v šejkri, naliate do pohárov a okamžite vypité, pretože tento kokteil je veľmi silný a nevyžaduje si jeho vychutnávanie.
Koktejl B-52, v ktorom sa však rakúsky rum nachádza len zriedka, je obľúbený u návštevníkov nočných klubov. Klasický koktail obsahuje tri likéry: kávu, slivku, pomaranč.
Spôsob jeho prípravy je nasledovný: kávový likér sa naleje na dno špeciálneho stohu, trubičkou sa naleje najviac 20 ml rumu, na vrch sa naleje rovnaká časť slivkového likéru a potom pomarančový likér. Tieto likéry majú kontrastnú farbu a taký kokteil vyzerá veľmi atraktívne. Koktejl je obzvlášť populárny, keď je zapálený. V skutočnosti dostal svoje meno podľa amerického strategického bombardéra B-52, ktorý zhodil bomby. Účinok kokteilu je podobný.
