Šampanské je symbolom osláv, zábavy a radosti. Už mnoho rokov je nemenným atribútom veľkých osláv, výročí, svadieb a novoročných večierkov. Šampanské má, rovnako ako iné nápoje, dátum spotreby. Existuje tiež niekoľko kritérií, podľa ktorých môžete určiť kvalitu produktu.
Pravidlá pre výber dobrého šampanského
Šampanské si musíte kúpiť v špecializovaných predajniach alebo vo veľkých hypermarketoch.
Upozorňujeme, že kvalitné šampanské nemôže byť lacné. Na drahé značky sa zriedka vyskytujú veľké zľavy a propagačné akcie. Ak máte určitý rozpočet, pozrite sa na nápoje strednej triedy.
Názov by mal označovať „zostarnuté šumivé víno“, nezamieňajte ho so „šumivým“- toto je už výrobok iného druhu.
Vysoko kvalitné šampanské sa stáča do tmavých fliaš a zazátkuje.
Určite sa oboznámte so zložením nápoja. Arómy, farbivá a konzervačné látky sú dobrým dôvodom na odmietnutie nákupu.
Na štítku musia byť uvedené tieto informácie: výrobca, popis a zloženie nápoja, dátum výroby, dátum spotreby, licencia, sila nápoja, licencia.
Pokiaľ ide o odrody šampanského, riaďte sa vašou chuťou.
V závislosti od použitých surovín môže byť šampanské biele, ružové alebo červené. Podľa obsahu cukru sa delí na extra brut (bez pridania cukru), brut, suchý, polosuchý, polosladký, sladký, dezertný.
Suché odrody sa hodia k mäsu, rybám a hydine a sladšie odrody k syrom, čokoláde, ovociu a dezertom.
Dátum exspirácie a pravidlá skladovania šampanského
Šampanské vína majú tiež svoju vlastnú trvanlivosť. Svedomití výrobcovia vždy na fľaši označia dátum exspirácie a pravidlá skladovania produktu.
Čas použiteľnosti šampanského závisí od značky vína, jeho odrody a podmienok skladovania.
Najdlhšia trvanlivosť elitných šumivých vín. Je to tak kvôli skutočnosti, že sa hrozno rôznej úrody nemieša počas jeho výroby. Prémiové šampanské sa vyrába z hrozna zozbieraného za jeden rok. Za vhodných podmienok sa takéto vína môžu skladovať 5 až 20 rokov. Niektoré vinárstva poskytujú miesta pre kupcov drahých nápojov v špeciálnych pivniciach.
Šampanské strednej cenovej kategórie má garantovanú trvanlivosť od 6 mesiacov do 2 rokov.
Šumivé vína s nízkym obsahom cukru majú kratšiu trvanlivosť ako polosladké a dezertné nápoje. Po otvorení sa šampanské uchováva v chladničke najviac jeden deň.
Doma je veľmi ťažké dosiahnuť ideálne podmienky na uskladnenie šampanského.
Aby nápoj nestratil svoje chuťové vlastnosti, musí sa skladovať pri teplote + 5 až + 15 stupňov, ideálne od +10 do +12 stupňov.
Tmavý vetraný suterén so vlhkosťou vzduchu 75–85% je vhodný na skladovanie.
Fľaše by mali ležať vodorovne.
Z dôvodu problémov s uskladnením nápoja doma by sa šumivé vína nemali kupovať pre budúce použitie. Pravidelné obchody tiež nemôžu vždy zabezpečiť správne skladovanie alkoholických nápojov, preto pri výbere šampanského v supermarketoch uprednostňujte mladé vína. Ale v špecializovaných vínnych pivniciach si môžete kúpiť šumivé víno „ctihodnejšieho veku“.
Nesprávne kľúče: škola, lono, študent, dieťa, lyže, dieťa, krčok maternice, nervózny.
