Šampanské sa tradične považuje za slávnostný nápoj. Je zvykom piť ho na zvonkohru Nového roka, podávať ho na slávnostných udalostiach a oslavovať s ním aj ďalšie dôležité udalosti. Zároveň je veľmi dôležité správne používať šampanské, aby ste neboli označení ako ignorant a aby ste si nepokazili úžasnú chuť tohto sektu.
Pravidlá podávania a pitia šampanského
Šampanské sa zvyčajne podáva chladené. Ak to chcete urobiť, môžete ho na chvíľu vložiť do chladničky, alebo ešte lepšie - do vedra na ľad. V takom prípade by mala byť fľaša mierne naklonená, aby víno pohladilo korok. V žiadnom prípade by ste však nemali dávať šampanské do mrazničky - príliš nízka teplota môže zničiť chuť nápoja.
Otvorenie fľaše sektu by sa malo robiť opatrne, bez bavlny. Vyrazenie korku sa považuje nielen za vulgárne, ale tiež kazí chuť šampanského. Tento úžasný nápoj musíte nalievať pár minút po odkorčuľovaní, pričom to robte pomaly, aby víno kĺzalo po stenách pohára. Druhá by mala byť vysoká a podlhovastá pre brutálne a široká pre sladké odrody.
Počas jedného podujatia môžete podať niekoľko druhov šampanského, ale zároveň musí byť z tej istej krajiny. Za zlú formu sa považuje napríklad miešanie francúzskych šumivých vín s maďarskými.
Praví gurmáni odporúčajú piť šampanské pokojne a vychutnať si chuť každého dúšku. Na slávnostných recepciách držte pohár s týmto nápojom ľavou rukou na nohe. V takom prípade by ste sa mali pripraviť na to, že čašník, ktorý vyloží sklo, ho čašníci okamžite odnesú, aj keď je takmer plný.
Za pravé šampanské sa považuje sekt, ktorý sa vyrába výlučne vo francúzskej provincii Champagne.
Druhy občerstvenia so šampanským
Šampanské, bez ohľadu na jeho cenu, sa najčastejšie podáva ako aperitív k studeným, nie príliš pikantným predjedlám. Posledným menovaným môžu byť rôzne jednohubky, malé sendviče, ľahké šaláty a iné podobné jedlá. Šumivé víno sa hodí k rôznym druhom syrov, olivám, morským plodom.
Počas večere je zvykom namiesto šampanského podávať suché alebo polosladké vína, ktoré sa k rozmanitosti podávaných jedál budú hodiť oveľa lepšie. Nie každý však rád mieša nápoje - v takom prípade by mali byť na šampanské pripravené pochúťky z morských plodov, diviny alebo bieleho mäsa. Ale v žiadnom prípade by ste nemali jesť tento ušľachtilý nápoj s kyslou uhorkou alebo marinádou.
Na rýchlu oslavu akejkoľvek dôležitej udalosti sa môže šampanské vrátane „sovietskeho“podávať bez občerstvenia. Toto by sa malo robiť napríklad po maľovaní v matrike alebo pri otvorení maloobchodnej predajne, keď bude pitie nápoja symbolické. V extrémnych prípadoch sa k sektu môžu podávať jahody, olúpaný ananás a ľahké dezerty, ako napríklad pusinky. Čokoláda sa ale nepodáva so šampanským, pretože to pokazí chuť tohto nápoja.
