Žiadny domáci koláč sa nezaobíde bez lahodnej šľahačky. Jednoduché a chutné - povie laik, ale pre mnohé ženy v domácnosti je príprava takejto pochúťky úplným trápením: buď sa krém nenápadne zmení na maslo, potom naopak rýchlo spadne a opäť sa zmení na krém s cukrom. Ako šľaháte smotanu bez porušenia tejto jemnej čiary?
Je to nevyhnutné
-
- 250 ml krému
- 3-50 gr krupicového cukru
- 10 gramov vanilínu.
Inštrukcie
Krok 1
Pri výbere krému v obchode dávajte pozor na ich obsah tuku - od 33%. Čím nižší je obsah tuku, tým je konzistencia krému redšia a ťažko sa z neho dá získať dobrý krém.
Krok 2
Krátko pred šľahaním dajte krém do mrazničky, aby bol krém hustejší a lepšie šľahajte. Odborníci odporúčajú tiež ochladiť náradie a náradie, ktoré vám bude užitočné pri príprave krému.
Krok 3
Skúste cukor nahradiť práškom - ľahšie sa kombinuje s krémom bez toho, aby ho zaťažoval. A pri pridávaní vanilínu skontrolujte, či v ňom nie sú nejaké hrudky.
Krok 4
Šľahačku vyšľahajte pomalou rýchlosťou. Najskôr vyšľaháme smotanu. Keď krém začne stúpať, pridáme prášok a vanilín. Počas prípravy krému sledujte, ako kruhy okolo mixéra šľahajú. Akonáhle sa tieto kruhy stanú neviditeľnými a konzistenciou pripomínajú vzdušné oblaky, je šľahačka hotová. Môže sa urobiť experiment: šľahačku prepichnite špičkou noža. Správne vyšľahaná smotana neuzavrie dieru.
Krok 5
Aby šľahačka vydržala dlhšie, niektoré gazdinky tam pridávajú želatínu a pre sladšiu chuť - trochu kondenzovaného mlieka, rumu alebo likéru. A z koláča s takým krémom neostane ani omrvinka!
