Paštéta je jedlo, ktoré nepatrí k ruskej tradičnej kuchyni, ale napriek tomu je veľmi populárne. Existuje veľa druhov paštét a veľa radosti z ich konzumácie závisí od toho, či jedlo podávate spolu s požadovanou polevou. Aký je správny spôsob slúžiť paštéte?
Je to nevyhnutné
- - paštéta;
- - chlieb;
- - nakladané uhorky a iné prísady, v závislosti od druhu paštéty.
Inštrukcie
Krok 1
Pred podávaním musí byť paštéta vychladená, ale nie zmrazená. Bude to stačiť na chvíľu odložiť do chladničky. Ďalej budú popísané špecifiká použitia konkrétnych paštét.
Krok 2
Mali by ste začať podávaním jednej z najslávnejších paštét - foie gras, ktorá je vyrobená zo špeciálne pripravenej husacej pečene. Na podávanie sa pokrája na tenké plátky. Na malé taniere sa vkradnú plátky paštéty, ľahko opečený chlieb, najlepšie francúzska bageta a malé množstvo figovej cukrovinky. Sauternes, staršie sladké biele víno, sa najlepšie hodí ako alkoholický doplnok k foie gras. Táto paštéta má veľmi jemnú chuť a mala by sa podávať ako prvá.
Krok 3
Kuraciu paštétu najlepšie podávame s bielym hnedým chlebom a suchým bielym vínom. Králičia paštéta bude ešte chutnejšia, ak sa podáva s malou nakladanou cibuľou. K rybacej paštéte, ako je losos, môže chýbať zelený šalát, okurky a čerstvý chlieb. Alternatívnou možnosťou podávania sú cherry paradajky alebo olivy. Rovnako ako pri mnohých iných pokrmoch z rýb je optimálnym nápojom aj biele víno.
Krok 4
Špeciálna porcia sa podáva pre takzvanú paštétu v chlebe. Najprv musí byť správne vyrezaný. Ak je okrúhla, potom sa krája ako torta na osem alebo viac kusov. Paštéta v tvare bochníka je nakrájaná na plátky. Toto jedlo sa podáva na porciovanom tanieri a rovnako ako rybacia paštéta ho môžu sprevádzať nakladané uhorky. Môžete tiež podávať so zeleným šalátom ochuteným špeciálnou vinaigretovou omáčkou. Vyrába sa z octu, olivového oleja a horčice. Suroviny miešajte dohladka a pridajte do šalátu podľa chuti.
Krok 5
Okrem uvedených tradičných možností je k dispozícii aj paštéta formou bufetu. Za týmto účelom ho rozotrite na malé kúsky chleba. A foie-ra je možné nakrájať na kocky a navliecť na špajle.
