Slávnostný stôl si nemožno predstaviť bez rôznych nápojov. Správna voľba kombinácie jedál a nápojov, výber správnej nádoby, jej zdobenie a správne nalievanie nápoja je celá veda.
Inštrukcie
Krok 1
Rozhodnite sa v ponuke. K rybám, hydine, pokrmom z morských plodov, syrom a vajciam podávajte biele víno, ktoré by malo byť vychladené na 10 stupňov, alebo koňak. Červené víno ponúkajte pri izbovej teplote asi 20 stupňov s mäsom, jedlami z diviny a hubami. Vodka, whisky, horčiny sa hodia k tučným, korenistým a slaným jedlám. Podávame s dezertnými likérmi a sektmi, portským, sladkou Madeirou. Šampanské, chladené na 3 - 6 stupňov, sa výborne hodí na ľahké občerstvenie, syry, sladkosti. Samostatne položte na stôl potravinový ľad s kliešťami na ľad.
Krok 2
Z nealkoholických nápojov si vyberte šťavy z citróna alebo mrkvy do jedál z rýb, paradajky, granátové jablko, hrozno - na mäso, do dezertov - sýtené nápoje, kompóty a sladké džúsy.
Krok 3
Podávajte najskôr chladené nápoje, potom teplejšie. Svoje jedlo môžete začať obyčajnými vínami, po nich vinobranie a na konci slávnosti zberovými. Na konci jedla ponúknite hosťom čiernu kávu s pohárom koňaku alebo likéru. Citrón s práškovým cukrom nakrájame na tenké plátky na koňak. Podávajte likéry, med s čajom.
Krok 4
Nalijte víno tak, aby bol váš ukazovák na krku a zvyšné prsty boli na úrovni štítku. Fľašu otáčajte, aby nekvapkala na obrus. Nenakláňajte nádobu s vínom prudko nadol, aby sa neuvoľnil prípadný sediment. Hrdlo fľaše by nemalo spočívať na okraji pohára. Pohár by mal byť na stole. Pri nalievaní piva držte pohár celou rukou a nakláňajte ho smerom k fľaši. Pri nalievaní šampanského vezmite do rúk pohár.
Krok 5
Ozdobte poháre s koktailami dáždnikmi, kúskami ovocia, na steny pohára položte krúžok z citróna, kivi alebo pomaranča. Alebo vonkajšiu stranu okraja pohára potrite plátkom citróna a potom pre mrazivý efekt ponorte do práškového cukru. Trubicu je možné ponoriť priamo do pohára. Prekvapte hostí farebným ľadom zo zmrazených ovocných alebo bobuľových štiav.
Krok 6
Kávu podávajte v hrnci, z ktorého si každý nalieva nápoj, alebo zvlášť v šálkach na podšálkach kávovou lyžičkou. Vložte mlieko alebo smotanu na stôl do džbánu na mlieko a do zásuviek vložte cukor. Pri podávaní ľadovej kávy ponúkajte samostatne dezertnú lyžicu a slamku. Podávajte čaj v šálke s podšálkou, na ktorú dajte lyžičku s rúčkou doľava, alebo podávajte v dvoch čajových kanviciach - čajovej kanvici a dolejte vriacou vodou. Môžete tiež podávať čaj v samovare.
