Akékoľvek jedlo, obzvlášť bohaté, sme zvyknutí skončiť nejakým druhom nápoja. Tento zvyk sa zachoval z hlbokého detstva, keď rodičia položili pohár vody vedľa taniera. A napriek tomu, že odborníci na výživu a iba lekári dôrazne odporúčajú nepiť jedlo, len málokto sa zaobíde bez pohára čaju alebo kávy ako dezert.
Hovorme konkrétne o káve. Samozrejme, ak sa vyskytne otázka: piť kávu na prázdny žalúdok alebo po jedle, odpoveď bude jednoznačná - po, ale je lepšie to vydržať pol hodiny. Okrem kofeínu obsahuje chlorogénové kyseliny, ktoré zvyšujú kyslosť žalúdka, čo vedie k páleniu záhy a následne k zápalu žalúdka.
Na základe skutočnosti, že dobrá polovica z nás nedodržiava zásady zdravej výživy a konzumuje mastné, slané, korenené jedlá a veľa rafinovaných jedál, bude mať potom pitie kávy bezprostredne po jedle ešte škodlivejšie následky. účinok na telo: hladina cukru v krvi stúpne asi o 30%, a ak si do seba nalejete šálku - ďalšiu kávu, a dokonca aj s cukrom a mliekom, potom sa hladina glukózy zdvojnásobí. Je nepravdepodobné, že by jednorazový príjem spôsobil telu značné škody, ale ak sa zvyk na konzumáciu potravy už vyskytuje, existuje pravdepodobnosť vzniku cukrovky.
Okrem prudkého zvýšenia hladiny glukózy v krvi, kávy a iných nápojov, znižuje koncentráciu žalúdočných sekrétov a jedlo sa namiesto úplného strávenia odplaví do čriev, začne tam kvasiť, čo spôsobí nadúvanie, plynatosť a epigastrické ochorenie bolesť.
Okrem narušenia zažívacieho systému existujú aj ďalšie dôvody, prečo nekonzumovať kávu ihneď po jedle:
- samotná káva neobsahuje žiadne vitamíny a stopové prvky, ale jej časté používanie narúša vstrebávanie mnohých užitočných látok, napríklad vápniku, to znamená, že aj tá najzdravšia potravina sa stáva zbytočnou z hľadiska obohatenia o vitamíny;
- káva stimuluje chuť do jedla a existuje možnosť, že o pol hodiny alebo hodinu budete opäť chcieť jesť;
- otupí pocit smädu a potom nespotrebujeme dostatok vody;
- kofeín obsiahnutý v nápoji vyvoláva mierne zvýšenie intrakraniálneho tlaku, ale vďaka diuretickému účinku prudko klesá. Predstavte si tento švih v tele: vypili ste pohár - zvýšili ste tlak, ktorý sa za hodinu a pol vráti do normálu, a potom opäť pohár a zvýšenie tlaku. Prirodzene, časom to povedie k krehkosti ciev, strate ich pružnosti a nakoniec k kardiovaskulárnym ochoreniam.
Aký záver možno vyvodiť zo všetkého vyššie uvedeného?
- káva sa môže konzumovať, 2-3 šálky denne, ráno;
- je lepšie zvoliť si prírodnú kávu a pridať do nej trochu mlieka a veľmi málo cukru;
- ak je to možné, dodržujte interval 30 - 40 minút po jedle;
- odmietnuť okamžitú náhradu, napríklad kávu tri v jednom.
