Vďaka jemnej, horkej a štipľavej aróme škorice sa chuťové poháriky chvejú v očakávaní niečoho vzrušujúco krásneho, ako je káva so škoricou, úžasný vzdušný koláč alebo beztiažová žemľa. Škorica je starodávne korenie používané nielen pri varení.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie
Pri varení sa škorica používa ako dochucovadlo pekárenských výrobkov, krémov a cukroviniek. Mimochodom, povestné „a my si tu doprajeme buchty“odkazuje konkrétne na pečivo so škoricou - tradičné pre Švédsko, v ktorom podľa Astrid Lindgrenovej žili Kid a Carlson.
Okrem sladkostí sa zo škorice vyrábajú cereálie, polievky (vrátane mliečnych a ovocných polievok), kuracie mäso, ryby, mäso a zložité dochucovadlá. Napríklad kari zmes je nemysliteľná bez škorice. V ovocných šalátoch je častým hosťom aj škorica.
alkoholické a iné nápoje. Napríklad káva ochutená škoricou získa neskutočnú, ohromujúcu arómu. Slávnostná chuť vareného vína bez škoricových tónov stratí svoje kúzlo a bude skôr vyblednutá.
Krok 2
Medicína
Škorica (Ceylon) obsahuje 2% éterických olejov, živice, škrobu, trieslovín, mastných olejov, horčíka, zinku, vápnika, vitamínov A, C, PP, B1, B2, eugenolu (prírodný prostriedok na tlmenie bolesti), cinnamaldehydu a ďalších látok. Korenie priaznivo ovplyvňuje gastrointestinálny trakt, normalizuje žalúdok a vyvoláva chuť do jedla. Škorica pozitívne ovplyvňuje aj činnosť močových a cievnych systémov a pečene. V lekárskej praxi sa navyše škorica používa ako antiseptikum, na čistenie a dezinfekciu rán.
Odpradávna je toto korenie osviežovačom dychu. Ďalej sa používa na liečbu kožných ochorení, na zmiernenie svalových kŕčov, astmy a na prípravu nápojov, ktoré zabraňujú prechladnutiu.
Krok 3
Kozmetológia
V kozmeteológii sa škorica používa v prípravkoch na chudnutie a boj proti celulitíde. Škoricový olej sa používa na starostlivosť o vypadávanie vlasov - dokonale vyživuje vlasové folikuly.
Škoricový éterický olej je navyše prostriedkom na zmiernenie nevoľnosti, ktorý môže pomôcť oživiť niekoho, kto upadol do bezvedomia.
