Kalina je neobvykle užitočné bobule, ktoré je už dlho uctievané ako liečivá rastlina. Bobule obsahujú veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov. Aby bol kalina v zime vždy po ruke, je potrebné pripraviť plody na ďalšie použitie.
Je to nevyhnutné
- - kalina;
- - kryštálový cukor;
- - papierové uteráky;
- - banky;
- - plastové nádoby.
Inštrukcie
Krok 1
Kalina má trochu trpkú príchuť, preto sa bobule odporúča zbierať až po zasiahnutí mrazom. V takom prípade zmizne všetka horkosť a plody získajú sladkastú a príjemnú chuť. Aby sa bobule zachovali, posypte ich kryštálovým cukrom. Vezmite kalinu, očistite ju od trosiek, prachu a vetvičiek, bobule dôkladne umyte, snažte sa ich nepoškodiť ani nedrviť. Rozložte bobule na suchý uterák a dobre ich osušte. Na 1 kilogram bobúľ potrebujete 700 gramov kryštálového cukru. Vložte kalinu do čistých nádob a každú vrstvu posypte cukrom. Cukor by mal bobule úplne zakryť. Zatvorte nádobu plastovým vekom a vložte do chladničky. Tento recept vám pomôže uchovať zázračné bobule počas celej zimy.
Krok 2
Vytrieďte bobule z trosiek, listov a vetvičiek, dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou a osušte na papierových utierkach. Potom vložte čistý a suchý kalina do plastových nádob a vložte ju do mrazničky. V chladnom období je možné zo žatvy pripraviť želé, ovocné nápoje z liečivých plodov, ktoré sa používajú ako náplň do koláčov alebo na zdobenie pokrmov. Mrazený kalina si zachováva všetky vitamíny a živiny, ktoré sa nachádzajú v čerstvých bobuliach.
Krok 3
Kalinu môžete zachrániť sušením bobúľ. Na sušenie sa odporúča zhromaždiť kalinu, ktorá ešte nie je uviaznutá v mraze. Vložte bobule do cedníka a dôkladne ich opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Počkajte, kým prebytočná voda neodtečie, a bobule vložte na papierové obrúsky. Bobule by mali úplne vyschnúť a dobre vysušiť na čerstvom vzduchu. Potom viburnum preložíme na plech a sušíme v rúre pri 60 ° C do tuhého stavu. Po usušení olúpte stopky z bobúľ a preložte do papierového alebo ľanového vrecka. Skladujte na chladnom a suchom mieste.
