Aktuálnym problémom našej doby je, ako zabezpečiť sebe a svojej rodine zdravú a racionálnu výživu v podmienkach výrazne obmedzeného rozpočtu a času na varenie. Tu je príklad toho, ako chutné a lacné na kŕmenie vašej rodiny.
Je to nevyhnutné
- - sliepka;
- - kapusta;
- - mrkva;
- - zeleninový olej;
- - zemiaky;
- - Cibuľa;
- - ryža;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kúpiš veľké kura. Mäsiar to - odrežte nohy, prsia. Uvarte kurací vývar z kostry.
Krok 2
Na varenie vývaru použite veľký kastról. Vložte do nej korpus z kuracieho mäsa. Naplňte studenou vodou až po okraj.
Krok 3
Olúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nakrájame na plátky. Nalejte do hrnca s kostrou. Ak nemáte radi varenú cibuľu, môžete do vody vložiť celú cibuľu a keď je vývar hotový, vytiahnite ho.
Krok 4
Dochutíme soľou a zohrejeme.
Krok 5
Keď voda vrie, znížte teplotu, aby voda nevrela, ale mierne „bublala“. Po uvarení povaríme 1, 5 hodín.
Krok 6
Bujón je pripravený. Ak si uvaríte 2 litre vývaru, potom vám na 3-4 dni poskytne výživný prvý chod, pretože z neho môžete následne pripravovať polievky s rôznymi dresingmi - pridajte kapustu, zemiaky, rezance (pripravte si sami alebo si kúpte lacný).
Krok 7
Z kúpeného kuraťa zostali kuracie stehná a prsia. Takto pečte kuracie stehná v rúre so zemiakmi.
Krok 8
Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Krok 9
Kuracie stehná dáme na plech zaliaty rastlinným olejom. Obložíme ich zemiakmi. Dochutíme soľou a navrch zľahka posypeme olejom. Vložte na 40 minút do dobre vyhriatej rúry. Miska je pripravená.
Krok 10
Z kuracích pŕs si pripravíme zjednodušenú verziu pilafu. Približné pomery prísad (mäso, mrkva, cibuľa, ryža) sú nasledovné - 1,5: 1: 1: 1.
Krok 11
Prsia nakrájajte na kúsky veľké asi 2 cm.
Krok 12
Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhajte - nasekaná mrkva stráca menej šťavy.
Krok 13
Vložte prsia do predhriatej panvice s maslom. Smažte do biela.
Krok 14
K mäsu pridáme mrkvu. Premiešame a trochu opražíme. Potom pridajte cibuľu, znova premiešajte.
Krok 15
Hneď ako mrkva a cibuľa zhnednú, dochutíme ich soľou. Mäso by sa nemalo soliť zvlášť - rýchlo vydá šťavu a bude suché. Ak mäso pred pridaním ryže osolíte, ryža sa namočí do mäsovej šťavy.
Krok 16
Jemne tenkým prúdom jemne zalejte ryžu mäsom s mrkvou a cibuľou.
Krok 17
Veľmi opatrne, aby ste ryžu „nerušili“, dolejte vriacou vodou. V žiadnom prípade nepridávajte studenú alebo dokonca teplú vodu - teplotný režim sa pokazí. Tým sa zhorší chuť pilafu.
Krok 18
Pomer vody a ryže je striktne 2: 1, to znamená, že na jeden pohár ryže si musíte vziať 2 poháre vody. Toto je tajomstvo drobivosti pilafa.
Krok 19
Po pridaní vody zakryte pilaf a znížte teplotu na minimum. Bez otvorenia veka alebo miešania počkajte 20 minút. Potom otvorte veko, premiešajte a s otvoreným vekom udržujte pilaf v ohni ďalších 5 minút - aby sa zvyšná tekutina odparila. Pilaf je pripravený.
Krok 20
Jedno kura tak ukáže prvé jedlo na niekoľko dní a dve večere.
21
Ak chcete minúť menej peňazí na nákup potravín, neplatíte „za balenie“- nekúpte si výrobok len kvôli svetlému obalu. Nekupujte konzervy, polotovary a zeleninu mimo sezóny. Snažte sa mať vždy v domácnosti - múku, maslo, vajcia, sezónnu zeleninu a obilniny. Raz za týždeň si dajte dobrý kúsok mäsa alebo kuracieho mäsa. Ak telo neustále vyžaduje mäso, kupujte vnútornosti - pečeň, kuracie komory, hovädzí jazyk.
22
Rúra pomáha šetriť čas strávený pri sporáku. Musíte len nakrájať ingrediencie a zapáliť oheň. Dajte si polovicu jedného dňa voľna. Trávte čas chodením na trhy a do obchodov a prípravou jedla pre budúce použitie.
