Paradajky sú zdrojom makro a mikroelementov, vitamínov a organických kyselín potrebných pre organizmus. Konzumácia paradajok znižuje riziko kardiovaskulárnych a onkologických ochorení. Pripravte adjiku s paradajkami. Týmto prípravkom sa v zime jedlo obohatí.
Je to nevyhnutné
-
- Recept číslo 1:
- 2,5 kg červených paradajok;
- 1 kg mrkvy;
- 1 kg kyslých jabĺk;
- 200 g cesnaku;
- 1 struk feferónky;
- 0,25 šálky soli;
- 1 šálka cukru;
- 1 pohár rastlinného oleja;
- 1 polievková lyžica 70% kyseliny octovej
- Recept číslo 2:
- 3 kg paradajok;
- 0,5 kg cibule;
- 0,5 kg mrkvy;
- 0,5 kg papriky;
- 0,5 kg jabĺk;
- 1 šálka cukru;
- 0,5 litra slnečnicového oleja;
- 1, 5 lyžice soli;
- 20 g cesnaku;
- 1 polievková lyžica mletej červenej papriky.
- Adjika z paradajok s cuketou:
- 1,5 kg paradajok;
- 3 kg cukety;
- 500 g mrkvy;
- 500 g papriky;
- 3 hlavy cesnaku;
- 2, 5 lyžíc červenej mletej papriky;
- 0,5 šálky cukru;
- 2, 5 lyžíc soli;
- 1 šálka rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si zeleninu. Na prípravu adjiky podľa všetkých receptov sa zelenina pripravuje rovnako. Paradajky umyte, vyrežte miesto, kde je stopka pripevnená k plodu. Mrkvu ošúpte a umyte. Jablká umyjeme, nakrájame na 4 kúsky a odstránime jadrovník. Papriku umyjeme, nakrájame na 4 časti, odstránime semiačka. Olúpte cesnak.
Krok 2
Recept číslo 1
Pripravte si paradajky, mrkvu, jablká, cesnak, feferónky a všetku zeleninu.
Krok 3
Pridajte k zelenine 0,25 šálky soli, 1 šálku kryštálového cukru, 1 šálku rastlinného oleja, 1 polievkovú lyžičku. l. 70% kyselina octová. Všetko miešajte dohladka.
Krok 4
Po občasnom premiešaní dusíme adjiku na miernom ohni 1 hodinu po varení.
Krok 5
Horúcu adjiku rozotrite do sterilizovaných sklenených nádob a zrolujte kovovými viečkami. Zrolované zaváracie poháre adjiky otočte hore dnom a zabaľte ich na 12 hodín do deky. Skladujte adjiku na chladnom mieste.
Krok 6
Recept číslo 2
Pripravte si paradajky, cibuľu, mrkvu, papriku, jablká, cesnak a nakrájajte zeleninu.
Krok 7
Vložte do misky so zeleninou 0,5 litra rastlinného oleja, 1,5 lyžice soli, 1 pohár cukru, 1 polievková lyžica. l. mletá červená paprika. Všetko premiešajte. Dusíme dusenú na miernom ohni, zakryté 2, 5 hodín.
Krok 8
Rozložte adjiku do pripravených zaváracích pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a zabaľte na noc.
Krok 9
Adjika z paradajok s cuketou
Pripravte si paradajky, mrkvu, papriky. Cukety olúpte a nakrájajte na kúsky. Prejdite všetku zeleninu cez mlynček na mäso.
Krok 10
Pridajte do zeleniny 0,5 šálky cukru, 2,5 lyžice soli, 1 šálku rastlinného oleja. Cook adjika na miernom ohni po dobu 40 minút.
Krok 11
Vložte do misky s prídavkom 2, 5 lyžíc mletej červenej papriky, 3 nasekaných hláv cesnaku a duste ďalších 10 minút.
Krok 12
Roztierajte adjiku v sterilizovaných nádobách a zrolujte. Podávame adjiku na stole s mäsovými jedlami ako dochucovadlo pre prvý a druhý chod.
