Dobrý bohatý boršč, zamatová polievka - zemiaková kaša, priehľadný vývar s krutónmi - všetky tieto a mnoho ďalších polievok sa môžu stať „hlavnými“hrdinami vašej večere. A samozrejme budú potrebovať slušnú prezentáciu. Existuje tu niekoľko pravidiel a ľahko si ich zapamätáte.
Inštrukcie
Krok 1
Môžete si vybrať, že budete do polievkových polievok podávať ľahké polievky, kašové polievky a polievkové polievky s polievkou (napríklad kapustovú polievku zo šťaveľa s vajíčkom), alebo ich vložte do hlbokých polievkových misiek. Pre vývary zdobené krutónmi alebo koláčmi je potrebný vývar. Polievky pripravené podľa receptov východných národov sa jedia z misiek alebo misiek. Existuje niekoľko kuchýň, v ktorých je zvykom podávať polievku v hrncoch.
Krok 2
Je zvykom podávať dezertnú lyžicu s vývarmi a kašovou polievkou, jedáleň pre husté plniace polievky. Japonskú rezancovú polievku môžete jesť, ako je v Japonsku zvykom, paličkami. Najprv jesť rezance, a potom špeciálnou lyžičkou alebo priamo z misky, piť vývar. V európskej etikete je tiež dovolené zjesť najskôr zálievku z vývaru alebo pyré z polievky a potom vypiť zvyšky z vývaru.
Krok 3
Samotná polievka sa na stôl podáva v mise, ak ide o jedlo podľa klasického európskeho receptu alebo vo veľkom hrnci. Misa aj hrniec musia byť zakryté pokrievkou. Ten, kto vyleje polievku, z nej najskôr odstráni veko, pomocou obrúska, aby sa nespálil, a položí ju hore dnom. Potom je potrebné vziať do ľavej ruky tanier alebo pohár, pravou rukou vyzbrojenou naberačkou a začať polievať. Neroztriasajú ho, ale najskôr dajú hrubú časť a až potom pridajú tekutú. Polievka by mala zaberať ¾ misky.
Krok 4
Polievky podávané v bujónových pohároch sa nelejú za stôl, ale prinesú sa z kuchyne (alebo zo sporáka) po častiach.
Krok 5
Ak vám bola polievka podávaná v hrnci, pod kôrou cesta je obvyklé kôru odrezať nožom.
Polievky sa podľa teploty podávania delia na teplé a studené. Teplé sa podávajú pri teplote nie vyššej ako 70 ° C a studené - nie nižšej ako 15 ° C.
