Profiteroly sú vynikajúce koláče z chouxového pečiva, v ktorých sa po pečení vytvorí dutina, ktorá je naplnená krémom alebo inou plnkou. Každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá, uvedieme tie najobľúbenejšie.
Profiteroles (krémové koláče) slúžia ako základ pre rôzne jedlá: dezert si môžete pripraviť tak, že profiterolky naplníte sladkou smotanou alebo predjedlo vložením zmesi syra, kaviáru alebo šalátu do profiterole. Náplň, ktorá má ľahkú a vzdušnú konzistenciu, bez veľkých zložiek (krémeš, maslový krém, paštéta), sa plní iným spôsobom ako náplň, ktorá obsahuje veľké zložky (syr, kaviár, nakrájaný na plátky alebo krém s orechmi).
Metóda jedna. Táto metóda je najjednoduchšia: keď profiterol vychladne, musíte ho pozdĺžne rozrezať na 2 časti alebo urobiť malý rez a vyložiť ním náplň. Táto metóda je vhodná na krémové plnenie aj na plnenie veľkých zložiek. Táto metóda má nevýhody: profiterol už nevyzerá holisticky, nie je veľmi vhodné ho jesť (výplň môže vypadnúť z oblasti rezu) a nebude fungovať ani to, ak ju výplňou tesne naplníte. Výplň, ktorá má veľké komponenty, je možné vložiť do profiterole iba týmto spôsobom.
Metóda dva: naplňte profiterol krémom. Vrecko na plnenie profiterolu by malo byť vyrobené z hustého materiálu (silikón alebo polyetylén), pretože vrecko vyrobené z textilu umožňuje, aby náplň prechádzala sama. Pre vak musíte vziať trysku s ostrým koncom a malým otvorom, profiterole prepichnúť nožom alebo tryskou a naplniť. Nevýhodou tejto metódy je, že vak je potrebné po naplnení dobre umyť.
Metóda tri: začnite s. Je vhodné použiť injekčnú striekačku, profiterol sa dá pevne naplniť náplňou a plastový výtok ľahko prepichne povrch profiterolu. Nevýhodou je, že je to drahé a môžete si kúpiť nekvalitný produkt.
Metóda štvrtá: urobte to. Metóda je jednoduchá, najskôr však musíte do profiterol urobiť dieru s nožom.
Metóda päť: začnite používať profiterol Takúto injekčnú striekačku si môžete kúpiť v ktorejkoľvek lekárni, stojí lacno, má objem 150 - 200 ml, je vyrobená z plastu. Striekačka je jednorazová, ale ak sa používa na kulinárske účely, musí sa po použití umyť. Bude slúžiť ako vynikajúca a lacná náhrada za kulinársku striekačku.
Podľa skúseností žien v domácnosti, vyplniť profiteroles (urobiť rez a dať náplň lyžičkou), a pre najpohodlnejšie použitie, ktoré je možné zakúpiť v lekárni.
