Fermentovaný melón je predjedlo, ktoré je známe od staroveku v kulinárskej tradícii mnohých národov. Blank je ideálny ako občerstvenie k silným nápojom a tiež skvele dopĺňa akékoľvek menu.
Je to nevyhnutné
- –Stredný melón (1 ks);
- –Čistá voda (1,5 l);
- –Sol (15 g);
- –Cukor (15 g);
- –Hlava cesnaku;
- - kôpor (120 g);
- – Petržlen (100 g).
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite melón a dôkladne opláchnite kôru. Ostrým nožom nakrájame na niekoľko veľkých kusov. Ďalej každý veľký kúsok rozdeľte na plátky, ktoré by mali mať hrúbku najmenej 2 centimetre. Veľké kosti odstránime nožom. Premiestnite kolieska melónu do hlbokej misy.
Krok 2
Pripravte si zvyšok surovín. Za týmto účelom ošúpte hlávku cesnaku, rozdeľte ju na klinčeky a potom každý strúčik pohodlne nakrájajte. Kôpor a petržlenovú vňať opláchnite, trochu osušte a tiež posekajte.
Krok 3
Vyberte nádobu na kysnutie. Spravidla je vhodnejšie kvasiť melón v hlbokom kastróle ako v zaváracom pohári. Na dno hrnca dajte bylinkovú a cesnakovú zmes. Potom pridajte nakrájané kolieska melónu a opäť posypte cesnakom a bylinkami. Mali by ste skončiť s viacerými vrstvami.
Krok 4
Pripravte soľanku. Do vody pridáme soľ, cukor a dobre rozpustíme. Nalejte vodné melóny v hrnci soľankou. Plátky vyplávajú na povrch. Preto musí byť na panvicu položený tanier a na vrch nádoba naplnená vodou.
Krok 5
Vodný melón nechajte kysnúť 24 hodín. Potom preložte polotovar do čistých nádob a zatvorte viečka. Vložte nádoby na chladné miesto na ďalší deň, po ktorom bude melón úplne pripravený.
