Sušienky sa pripravujú tak, aby nevyhadzovali zatuchnutý chlieb alebo aby sa nepridávali do šalátov a polievok. V tejto podobe je možné ich uložiť pomerne dlho.
Krekry sú obyčajný chlieb alebo pečivo, ktoré sa sušilo v rúre. Krutóny sa dajú pripraviť na slano, na sladko alebo s rôznymi druhmi korenia. Potom sa pridávajú do šalátov, polievok alebo sa jedia ako predjedlo. Okrem toho sucháre pomáhajú pri problémoch s črevom.
Crackery sa dlho skladujú kvôli tomu, že počas sušenia z chleba vyteká všetka vlhkosť a už sa nezhoršuje. Nie je ťažké variť krutóny, ale musíte poznať niekoľko odtieňov, aby boli chutné a chrumkavé.
Ako sušiť sladké krekry
Pre sladké sušienky je spravidla potrebný biely chlieb, môžete použiť aj buchty alebo buchty. Je však dôležité, aby pekárenský výrobok nebol úplne čerstvý, inak môžu krutóny zostať vo vnútri vlhké. Bochník by mal byť nakrájaný na malé kúsky ostrým nožom, aby sa rýchlejšie uvaril a určite vyschol zo všetkých strán. Pred sušením posypeme práškovým cukrom. To sa neodporúča robiť v tomto procese, inak sa prášok jednoducho nelepí.
Nasekané krutóny dáme na pekáč alebo na panvicu bez oleja. Rúra by mala byť ohriata na maximálnu teplotu 100 ° C, inak sa chlieb zhora jednoducho vypraží a jeho vnútro zostane vlhké. Krutóny sa sušia 20 minút, potom sa rúra vypne a nechá sa na plechu ďalších 20 - 30 minút, aby boli chrumkavé. Teraz sú sladké krutóny hotové, dajú sa konzumovať jednoducho s čajom alebo pridať do ovocných šalátov.
Ako sušiť solené krekry
Na prípravu slaných krutónov je vhodný čierny alebo sivý chlieb. Malé kúsky sa krája ostrým nožom, posype soľou alebo korením, chlieb môžete tiež vylepšiť chuťou. Potom by mal byť chlieb vyložený na plech alebo na panvici a sušený rovnakou technológiou ako sladké krutóny. Tieto krutóny sú skvelým doplnkom do polievok a šalátov.
Užitočné rady:
- najlepšie je sušiť zatuchnuté strúhanky, takže sa ukážu ako chutnejšie a chrumkavejšie;
- do strúhanky sa dajú pridať nejaké prísady - cesnak, škorica, chmeľ suneli, kari, bylinky, syr atď.;
- strúhanka zostávajúca počas rezania sa môže sušiť a použiť ako strúhanka alebo sa môže pridať do rezňov;
- čím menšie sú kúsky chleba, tým lepšia bude kvalita a chuť suchárov;
- nie je nutné používať iba chlieb, akékoľvek sladké pekárske výrobky môžete sušiť rôznymi prísadami.
