Nie každý je stále zvyknutý na slovo „konzultácia“, ale teraz sa s jeho pomocou formuje množstvo fráz. Napríklad environmentálne poradenstvo, IT poradenstvo. Tento článok je venovaný reštauračnému poradenstvu, jeho podstate a cieľom.
Poradenstvo (z anglického jazyka Consulting) je teda typ činnosti, ktorá zahŕňa konzultácie s rôznymi druhmi osôb v rôznych otázkach. Poradenstvo v reštaurácii je činnosť zameraná na poradenstvo začínajúcim alebo súčasným reštaurátorom, ktorá pomáha týmto reštauráciam dosiahnuť požadované ciele.
Kto môže mať prospech z poradenstva v reštaurácii? Pre tých, ktorí práve uvažovali o podnikaní v reštaurácii a chcú si všetko spočítať, aby jednoducho neprišli o peniaze a čas. Pre začínajúcich reštaurátorov, ktorí chcú zefektívniť proces. Pre tých, ktorí uvažujú o kúpe hotového reštauračného podniku. Majitelia reštauračných firiem, ktorí plánujú vykonať audit svojej organizácie. Investori, ktorí majú plány na otvorenie siete reštaurácií. Rovnako ako správa nerentabilných reštaurácií.
Aké služby sú zvyčajne zahrnuté v koncepte „reštauračného poradenstva“? Prvým je kompletné vedenie reštaurácie na základe Dohody o správe dôvery. To znamená, že neprijímate ľudí, ale spoločnosť, ktorá organizuje prácu reštaurácie alebo iného zariadenia verejného stravovania.
Implementácia a podpora reštauračného podniku vo všetkých fázach, od nápadu po otvorenie. To zahŕňa vykonávanie sociologických a marketingových výskumov, prípravu všetkej dokumentácie a organizovanie reklamných kampaní a ešte oveľa viac.
Analýza už fungujúceho stravovacieho zariadenia, zavádzanie nových štandardov, vývoj nových koncepcií. Všetko pre optimalizáciu práce organizácie.
