Sušienkový rožok Skazka bol počas sovietskej éry veľmi obľúbený a milovaný mnohými. Skúste to uvariť a spomenúť si na chuť z detstva.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 150 g múky;
- - 150 g cukru;
- - 5 kusov. vajcia;
- - štipka soli;
- - 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- - 30 g zemiakového škrobu;
- Pre krém:
- - 1 žĺtok;
- - 1 lyžička vanilínu;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu vody;
- - 3 lyžice. kakaové lyžice;
- - 360 g masla;
- - 240 g kondenzovaného mlieka;
- - 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja;
- Na impregnáciu:
- - 100 ml vody;
- - 2-3 lyžice. lyžice brandy;
- - 100 g cukru;
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte sušienku.
5 vajec a 1 bielok vyšľahajte s cukrom do nadýchaného stavu, pridajte štipku soli.
Potom pridáme preosiatu múku, prášok do pečiva a škrob. Cesto vylejeme na plech vyložený pergamenom a zarovnáme. Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C 15-20 minút.
Krok 2
Pripravte krém.
Žĺtka zmiešajte s vodou a dobre prešľahajte. Pridajte kondenzované mlieko a vanilín.
Zmes vložte do vodného kúpeľa a uvarte smotanu. Necháme vychladnúť.
Krok 3
Zmäknuté maslo vyšľaháme do biela a zmiešame s vychladeným krémom. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký. Hotový krém dajte do chladničky a pravidelne miešajte, aby rovnomerne vychladol.
Krok 4
Pripravte cukrový sirup pridaním cukru do horúcej vody a za stáleho miešania zapaľte, kým sa nerozpustí. Na koniec pridajte koňak.
Krok 5
Upečený piškótový papier vyklopte papierovou stranou hore na čistú bavlnenú utierku. Zrolujte ho do role s papierom a uterákom a nechajte vychladnúť tak, ako je. V ideálnom prípade by sušienka mala ležať najmenej 6 hodín. Ak nie je čas, potom ho nechajte dostatočne ochladiť na izbovú teplotu.
Krok 6
Rolku rozložte a vyberte papier. Sušienku dobre nasýtime sirupom. Na vrch rovnomerne nanesieme polovicu krému a opäť zrolujeme.
Krok 7
Rolku preložíme do igelitu, pevne zabalíme a dáme do chladničky na 2 hodiny.
Krok 8
Kakaový prášok zmiešajte s rastlinným olejom, pridajte zvyšný krém. Odstráňte film z vychladnutej rolády, na vrchu potrite čokoládovým krémom.
Vrch torty ozdobte krémovými kučerami a čerstvými bobuľami.
