Z húb možno pripraviť rôzne chutné jedlá. Nesmieme však zabúdať, že okrem jedlých húb existujú aj ich náprotivky, ktoré sú veľmi nebezpečné. Aby ste nepoškodili vaše zdravie, musíte poznať hlavné rozdiely medzi jedlými a nejedlými hubami.
Inštrukcie
Krok 1
Biela huba je považovaná za jednu z najušľachtilejších, v niektorých regiónoch sa jej hovorí aj hríb. Môže byť sušený, vyprážaný, varený, solený, nakladaný. Hríb porcini má dvojča, ktoré sa nazýva žlčník. Žlčový hríb nie je jedovatý, ale má veľmi trpkú chuť, ktorá môže pokaziť celé jedlo. Tieto huby sa dajú rozlíšiť podľa niektorých charakteristík. Pozrite sa na spodnú stranu hubovej čiapky. V pravej hríbovej hube by mala byť biela, žltkastá alebo zelená, v dvojitej ružová. Zlomte klobúk. Ak sa farba huby do prestávky nezmení, potom je jedlá, ak prestávka začne ružovo svietiť, potom ide o dvojitú. Ochutnajte hubu. Hríb porcini bude bez chuti, žlč bude veľmi trpká.
Krok 2
Šampiňón je veľmi častá huba. Môžete si ho kúpiť kedykoľvek počas roka. Vo väčšej miere sa šampiňóny pestujú v priemyselnom meradle, niektoré sa však zberajú v lese. Huba, s ktorou je možné šampiňóny zameniť, je muchotrávka bledá. Hubu starostlivo preskúmajte. Šampiňónové platne sú ružové alebo hnedé (podľa stupňa zrelosti), zatiaľ čo v muchotrávke sú iba biele. Stonka šampiňónu je vždy rovná a muchotrávka môže mať pečate.
Krok 3
Boletus je huba, ktorá je takmer rovnako dobrá ako biela chuť. Pri zhromažďovaní tejto huby môžete naraziť na falošný hríb. Prezrite si hubovú čiapku. Farba obyčajnej huby je tmavá alebo škvrnitá, zatiaľ čo farba nepravej huby je svetlá. Zlomte klobúk. V prípade nepravých húb zmení trhlina farbu a zmení farbu na ružovú. Na stonke nejedlej huby sú veľmi časté tulene.
Krok 4
Medové huby sú vhodné na morenie a morenie, aj keď sa dajú vyprážať. Predpokladá sa, že by sa mali jesť iba čiapky tejto huby, pretože nohy nie sú príliš chutné. Jedlé huby majú nebezpečné dvojča. Falošná huba je veľmi podobná skutočnej hube, odlíšite ich podľa čiapky a tanierov. Pozorne preskúmajte čiapku, mala by mať žltohnedú farbu. Žiarivo žltá farba viečka umožňuje falošnú detekciu. Odklopte klobúk a pozrite sa na záznamy. V skutočnej hube sú svetlohnedé so škvrnami a vo falošnej majú zelenkastý odtieň.
