Berry alebo ovocný džem je skvelým dezertom na raňajky, a preto sa veľa žien v domácnosti snaží v letných mesiacoch uvariť čo najviac tohto jedla. Z dôvodu uchovania džemu na zimu je však potrebné ho podľa pravidiel naliať do zaváracích pohárov.
Aby džem bol nielen chutný a aromatický, ale tiež sa v zimných mesiacoch nepokazil, musí byť varený, prísne dodržiavať recept a snažiť sa neprepečiť, všeobecne dodržiavať všetky nasledujúce pravidlá:
- pre džem si vyberte ovocie a bobule rovnakej zrelosti;
- nepoužívajte zhnité ovocie;
- nešetrite cukrom, používajte ho vždy podľa receptu;
- kompetentne pripravte nádoby na rozliatie džemu.
Teraz, čo sa týka rozliatia džemu do pohárov. Niektoré ženy v domácnosti sú presvedčené, že tento výrobok by mal byť položený iba horúci, zatiaľ čo iné - iba studené. V skutočnosti majú obidve pravdu, jedlo môžete nalievať pri akejkoľvek teplote, ale iba tej, ktorá bola uvarená podľa klasického receptu. To znamená, že sa odobralo približne rovnaké množstvo cukru a bobúľ a pokrm sa varil do požadovanej konzistencie na miernom ohni po dobu 15 až 30 minút.
Päťminútový džem, ktorý je v poslednej dobe tak populárny vďaka svojej jednoduchosti a rýchlosti prípravy, by sa mal dávať do zaváracích pohárov iba za horúca. Faktom je, že v recepte takého pokrmu sa používa malé množstvo cukru, preto je dôležité, aby ste nádoby a viečka pred rozliatím správne sterilizovali, aby nedošlo k znehodnoteniu produktu počas skladovania. ďalšia sterilizácia nádob.
Spravidla sa džem môže skladovať dlhšie ako rok. Ak však bolo varené alebo nesprávne naliate do plechoviek, napríklad, bol použitý zle umytý alebo zle vysušený riad, potom bude jedlo buď kvasiť, alebo plesnivieť alebo bude obalené cukrom.
