Čo si priať, ak sa urodilo veľa jabĺk? Pripravte si z nich jablčný mušt. Toto aromatické jablkové víno s nízkym obsahom alkoholu je tiež celkom zdravé. Prírodný nápoj sa nedá porovnať s náprotivkami z umelej arómy.
Prírodné nápoje sú zdravé a chutné. To plne platí pre jablčný mušt. Obsahuje 6-7 ° alkohol, preto je to slabé víno.
Takýto nápoj bude vhodný na sviatočný stôl, vhodný na nedeľný obed. Po práci si môžete niekedy dovoliť pohár jablčného vína.
Tí, ktorí majú na svojom osobnom pozemku vlastnú záhradu, kde je veľká úroda jabĺk, si môžu z týchto plodov pripraviť veľa aromatického nápoja. Môžete si ich kúpiť v obchode, hlavná vec je, že jablká sú šťavnaté.
Prípravné práce
Okrem jabĺk potrebujete odšťavovač, nádoby na cukor a sklo, v ktorých bude prebiehať fermentačný proces. Môže byť varené v špeciálnej fľaši tmavého vína, ktorá má úzky hrdlo. Ak nie, urobí sa nádoba na 3 alebo 5 litrov.
Zloženie:
- 1 liter jablkového džúsu (akýkoľvek);
- 200 g kryštálového cukru.
Jablčný mušt je skvelým východiskom, keď je veľa dobrovoľníkov. Je škoda zahodiť to, a nie je to potrebné. Takéto ovocie je potrebné dôkladne umyť, vyrezať prehnité a červom zožierané miesta.
Ak sú jablká príkladom krásy a odoberajú sa iba z konára alebo sa kupujú, potom sa umyjú, jadro sa vyreže špeciálnym zariadením, pretože šťava s kameňom a stopkou môže mať príchuť. Z rovnakého dôvodu je lepšie olúpať jablká z kože. Ak sú plody veľmi malé, potom nemôžete trpieť, ale odstráňte iba ich strednú časť.
Ak má odšťavovač veľký objem misky, potom do nej možno vložiť malé jablká celé. Ak je malý, potom sa plody nakrájajú na 2 - 4 časti a šťava sa vytlačí.
Nalejte 200 gramov kryštálového cukru do jedného litra tekutiny. Toto množstvo sa zmestí do sklenenej kadičky. To je vynikajúci meter.
Miešanie prísad do sklenenej nádoby je nebezpečné, pretože sa môžu zlomiť, ak nevypočítate sily a náhodou lyžičkou narazíte do steny krehkej nádoby. Najlepšie je to urobiť v smaltovanom kastróle.
Kvasenie a ochutnávka
Po naliatí šťavy do nádoby sa na ňu navlečú gumené rukavice, v ktorých sa prepichne akýkoľvek prst. Aby ste pripravili jablkový mušt podľa všetkých pravidiel, urobte si vodnú pečať.
Domáci zápachový uzáver je možné vyrobiť s mäkkou kvapkadlom a plastovým uzáverom. V strede druhého je urobené vybranie, do ktorého je vložená rúrka a medzera je zakopaná voskom.
Jeden koniec trubice sa spustí do nádoby a druhý sa umiestni do nádoby s vodou. Po 2 mesiacoch musíte nápoj opatrne vypustiť, vyliať sediment, nádobu prepláchnuť a znova do nej naliať mladý cider. Nápoj bude úplne pripravený za 5 mesiacov.
Ak ho začali vyrábať začiatkom augusta, potom na novoročnom stole bude jablkový jablkový mušt pripravený podľa starého receptu.
