Kvass je príjemný osviežujúci nápoj, ktorý je fermentovaným produktom. Na jeho prípravu sa používajú kvasnice, slad, ražný chlieb, krekry, ako aj med a zeleninové suroviny.
Kvasové zloženie
Pravý domáci kvas je nezávislý výživný produkt, pomocou ktorého zlepšujete celkové zdravie, napĺňate telo vitamínmi a mikroelementmi nevyhnutnými pre jeho životne dôležitú činnosť.
Kvass sa používa ako nápoj na uhasenie smädu a tiež ako základ studených polievok - botvinia, okroshka. Prírodný kvas obsahuje nasledujúce látky:
- sacharidy;
- bielkoviny;
- monosacharidy;
- disacharidy;
- vitamíny;
- organické kyseliny;
- výživná vláknina;
- popol;
- škrob.
Užitočné vlastnosti kvasu
Mliečne a octové kyseliny obsiahnuté v nápoji majú veľkú hodnotu, pretože preto dokonale uhasia smäd, zlepšujú metabolizmus, zlepšujú tonus a obnovujú silu.
Vďaka kyselinám, ktoré tvoria kvas, je tento nápoj užitočný pri dysbióze. Potláča vývoj patogénov, reguluje činnosť gastrointestinálneho traktu.
Vďaka enzýmom obsiahnutým v kvase sa normalizuje trávenie, tvorba žalúdočných štiav, činnosť tráviacich žliaz a tvorba žlče. Osviežujúci nápoj sa odporúča konzumovať počas diéty a zahrnúť do zloženia lekárskej stravy. Kvas na chlieb má pozitívny vplyv na prácu kardiovaskulárneho a nervového systému.
Kvass obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, ktorých nedostatok ovplyvňuje zdravie vlasov a pokožky, ako aj podráždenosť, nervozitu a narušený spánok.
Vitamíny E a PP majú veľký význam pre normálny stav pokožky a slizníc a sú tiež súčasťou tohto nápoja. Vitamín C je obsiahnutý v kvase, preto sa pije na prevenciu a liečbu skorbutu, ako aj na vyčerpanie tela.
V ľudovej kozmetológii sa kvas používa na bielenie pieh a stareckých škvŕn. Lotiony Kvass sú dobré na liečbu kožných chorôb - akné, dermatitídy, furunkulózy.
Kompresie s kvasom budú užitočné pre ľudí trpiacich artritídou a artrózou. Ich pravidelné vykonávanie môže znížiť stuhnutosť a bolesť kĺbov.
Komu je kvas kontraindikovaný?
Kvas by ste nemali používať u pacientov so žalúdočnými vredmi a zápalom žalúdka. Tento nápoj je kontraindikovaný pri urolitiáze, kameňoch v žlčníku a cirhóze pečene.
Neodporúča sa piť kvas pre tehotné ženy, pretože v tomto prípade je možný zadržiavanie tekutín v tele, ako aj problémy so stoličkou.
