Viacfarebné alkoholické nápoje nájdete v každej kaviarni, reštaurácii alebo bare. Ich príprava spravidla nie je ľahká. Ale nie je vôbec potrebné učiť sa umeniu barmana, aby ste si mohli pripraviť Collinsov koktail doma a potešiť priateľov a rodinu neobvyklým aperitívom.
História pôvodu
Za svoj vznik vďačí koktejl Collins barmanovi londýnskeho hotela Limmers Johnovi Collinsovi, ktorý v roku 1980 zmiešal gin s cukrovým sirupom a sódou a do výslednej zmesi pridal citrónovú šťavu. Nápoj si okamžite získal slávu pre svoju neobvykle žiarivú chuť a čoskoro bol vybraný ako samostatný druh koktailu.
V budúcnosti sa objavili rôzne interpretácie Collinsov. Do nezmeneného základu - nesladeného alkoholického nápoja - sa pridali ovocné a sladké sirupy, likéry, minerálna voda, sódová voda a tiež ich zdobili plátky bobúľ a ovocia alebo vetvičky čerstvých bylín. Ale klasická verzia zakorenená pod menom „Tom Collins“zostáva nezmenená.
Ako variť
Pokiaľ ide o zloženie, niektoré druhy kokteilov si navzájom zamieňajú, rozdiely však vidno, ak sa dôkladne pozriete na spôsoby prípravy a zdobenia nápojov. Napríklad Collinsa si často mýlia s fízlami. Posledné menované vyžadujú intenzívnejšie pretrepávanie a neumožňujú pridanie dekorácií v dizajne.
Na výrobu Collinsovho koktailu budete potrebovať trepačku, do ktorej sa predtým nalieva drvený ľad. Ďalej sa do nádoby nalejú všetky prísady okrem sódy a minerálnej vody. Po zmiešaní všetkých ingrediencií barman naleje nápoj do špeciálneho pohára s vysokou guľkou naplneného drveným ľadom a výslednú zmes zriedi minerálnou alebo sódovou vodou. Hotový koktail musí byť zmiešaný s lyžičkou, ozdobený polovicami čerstvých bobúľ alebo citrónovou kôrou a podávaný s dvoma slamkami.
Klasický „Tom Collins“
Tento recept môžete pokojne brať ako základ a experimentovať s prísadami, pričom si vyberáte prísady podľa svojich predstáv.
Na prípravu tradičných Collins budete potrebovať:
- gin - 50 ml
- cukrový sirup - 25 ml
- čerstvý citrón - 25 ml
- sóda - 100 ml
- oranžová - 30 g
- kocky ľadu - 400 g
V šejkri naplnenom ľadom zmiešajte gin, sirup a čerstvú šťavu. Mierne pretrepte a výslednú tekutinu prelejte cez sito do pohára. Nalejte na vrch sódu a jemne premiešajte. Pred podávaním pohár ozdobte plátkami pomaranča.
Zelená terasa
Neobvyklá a korenistá chuť týchto Collinsov pomôže zapôsobiť aj na najnáročnejšie publikum. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- koňak - 50 ml
- cukrový sirup - 10 ml
- sóda - 100 ml
- vápno - 40 g
- zelené hrozno - 30 g
- červená bazalka - 8 g
- ľadová drť - 200 g
Predprané bobule, listy limetky a bazalky dajte do pohára. Prísady potlačte, ale nie príliš, aby sa všetko nezmenilo na neporiadok. Ďalej sa do pohára pridá ľad, sirup a koňak. Zhora sa to všetko naleje so sódou a zmieša sa. Pri podávaní môže byť pohár ozdobený polovicou listov hrozna alebo bazalky.
Rum Collins
Tento kokteil sa tiež nazýva Pedro Collins. Bude to vyžadovať:
- rum (ľahký) - 35 ml
- citrónová šťava - 15 ml
- cukrový sirup - 1 lyžička
- sóda - 100 ml
- čerešňa - 2 ks.
Rum, džús a sirup sa nalejú do trepačky s ľadom, pretrepú sa, nalejú sa do pohára 2/3 naplneného ľadom. Na vrch zriedime sódou a steny pohára ozdobíme čerešňami
