Koktejlové recepcie si získavajú čoraz väčšiu obľubu. Pre majiteľov zariadenie pre takýto príjem nie je zaťažujúce - hostina sa neposkytuje, ako pochúťka sa podáva niekoľko druhov alkoholických nápojov, džúsov a ľahkého občerstvenia.
Pre hostí na samostatnom stole musíte umiestniť podnosy s občerstvením, poháre s papierovými obrúsky, cigarety, popolníky, zapaľovače, podnos na použitý riad. Občerstvenie by malo byť v malých dávkach, čo sa nazýva „jedno sústo“, ideálne sú jednohubky.
Z nápojov sú na takýchto recepciách najobľúbenejšie martini, whisky, koktaily - všetko, čo sa podáva s ľadom. V horúcom počasí sa k whisky podáva vodka alebo gin s tonikom, rumové koktaily a pivo. Punč je vyrobený z rumu a v lete sa podáva studený. Punč obsahuje rum alebo whisky, vodu, cukor, citrónovú šťavu a korenie.
V prípade, že sa recepcia koná popoludní, pred večerou sa podáva martini, whisky alebo julep - nápoj vyrobený z whisky, práškového cukru, vody, lisovaných listov mäty a veľkého množstva (3/4 objemu) ľadu. Pripravuje sa v šejkri.
V chladnom počasí na čerstvom vzduchu, ak ste pozvali hostí z mesta, je dobré vypiť grog, varené víno. Varené víno sa vyrába z hroznového vína s korením a cukrom, pije sa horúce a obarené z vysokých a širokých pohárov. Grog je kokteil z destilátov, ako je koňak a rum. Pridá sa k nej sirup a zriedi sa vriacou vodou.
Silné koktaily a aperitívy sa podávajú v pohároch v tvare kužeľa, ľahšie nápoje v tvare polouzavretého tulipánu, whisky na ľade v 150 ml pohároch s hrubým dnom.
