Pri dnešnom obrovskom sortimente alkoholických nápojov na pultoch obchodov je výber dosť ťažký. Napríklad kvalitu dobrého koňaku určuje množstvo faktorov.
Čo je koňak
Odkedy samotná výroba tohto nápoja presahovala hranice jeho domoviny - Francúzska, prebiehajú časté spory o tom, ktorý koňak je skutočne skutočný a ktorý nie. Napríklad Francúzi považujú za svojho koníčka nápoje vyrobené výlučne v provinciách Petit Champagne a Grande Champagne. Zároveň je povolená výroba určitých odrôd viniča. Varenie sa vykonáva v týchto francúzskych provinciách podľa prísne predpísanej technológie. Zvyšok nápojov by sa podľa Francúzov mal volať „brandy“.
Treba poznamenať, že na území bývalého ZSSR existuje iná obchodná dohoda. Hovorí sa v ňom, že brandy, ktorá spĺňa naše štandardy, sa dá nazvať aj koňaková.
Najlepšie značky koňaku nepochybne zostávajú vo Francúzsku. Vybrať si tu dobrý a kvalitný nápoj je veľmi ľahké. Dosť na to, aby ste verili jednému z mála slávnych koňakových domov tejto krajiny - Davidoff, Courvoisier, Camus, Remy Martin, Martell, Hennessy. Otázkou vkusu je výber určitej značky koňaku.
Ďalšou otázkou je, ako určiť najlepší a najkvalitnejší nápoj, pokiaľ ide o moldavské, ruské, azerbajdžanské alebo arménske brandy.
Hodnotenie brandy
Hodnotenie koňaku tradične robia odborníci. Ide o 500 ľudí, ktorí sa za posledné tri roky profesionálne zaoberali testovaním alkoholických nápojov. Odborníci ochutnávajú kvalitné značky korčúľ iba na účely hodnotenia nápojov a určenia toho najlepšieho. Do takéhoto testovania nie je zapojených viac ako 200 nápojov. Treba poznamenať, že to nie je také ľahké dosiahnuť a názor odborníkov je veľmi subjektívny.
Často vyhráva najstarší koňak, a nie ten najlepší. Špecialisti, ktorí sú prijatí do hodnotenia, sú však skutočnými obdivovateľmi a znalcami tohto nápoja. Mnoho z nich zdedilo možnosť vybrať si najlepší ruský alebo francúzsky koňak.
Mnohí majú záujem vedieť, ktorý ruský koňak je najlepší. V takom prípade sa pre tento alkoholický nápoj v Rusku zostavuje samostatné hodnotenie. Tu sa testuje aj korčule. Na základe ich výsledkov sa zostaví hodnotenie. Na základe tohto výberu je nápoju pridelený určitý počet hviezdičiek. Najlepšie korčule majú päť hviezdičiek. Z toho vychádza hodnota značky nápoja.
Ktorý koňak je najlepší, každý sa musí rozhodnúť sám. Iba v takom prípade sa s výberom nebudete mýliť.
