Ryža je jednou z najuniverzálnejších potravín v okolí. Z tejto obilniny sa pripravuje obrovské množstvo jedál s rôznymi kombináciami prísad: slané a čerstvé, korenené a sladké, korenené a neutrálnej chuti. Varená ryža je hotovým základom výdatného jedla. S fašírkami bude príloha slúžiť ako druhý chod na obed a so zeleninovou omáčkou - na večeru. Sladká omáčka premení ryžovú kašu na úžasné raňajky pre vaše dieťa.
Fašírky s ryžou
Varte pol pohára umytej guľatozrnnej ryže, potom začnite variť mleté mäso. Z tohto dôvodu sa odporúča vziať 0,5 kg bravčového mäsa a rovnaké množstvo hovädzieho mäsa. Mäso a trochu masti nakrájajte na malé kúsky, potom rolujte mlynčekom na mäso spolu s nakrájanou cibuľou (1 veľká hlava).
Vložte ryžu do pripraveného mletého mäsa, soľ a korenie všetko podľa vkusu, potom dôkladne premiešajte - obilniny by mali byť rovnomerne rozložené po celej hmote. Teraz môžete formovať fašírky a rolovať ich v preosiatej pšeničnej múke. Slnečnicový olej dobre rozohrejte na panvici, mierne ohrejte a osmažte mäsové guľky z oboch strán, kým sa neobjaví svetlá zlatistá kôrka.
Dajte restované fašírky do čistej a hlbokej panvice. Na tuku, ktorý zostane po uvarení, duste zeleninu na omáčku 5-7 minút: 1 veľkú strúhanú mrkvu a 2 nadrobno nakrájanú cibuľu. Potom ich zmiešajte s pohárom prevarenej vody a 1 lyžicou paradajkovej pasty. Omáčku privedieme do varu, premiešame a polejeme fašírkami. Misku prikryté dusíme pol hodiny.
Rastlinná omáčka na ryžu
Horúca hustá omáčka dodá ryži jemnosť, šťavnatosť a výraznú chuť. Najskôr si pripravte prílohu - varenú alebo dusenú ryžu (umiestnenú v špeciálnej parnej miske). Zatiaľ čo krupica je úplne uvarená, pohrajte si s omáčkou. Cibuľovú hlavičku nakrájajte na tenké polkrúžky a veľkú olúpanú mrkvu a 3 rôzne farebné papriky nakrájajte na prúžky.
Presuňte zeleninu na hlbokú panvicu, pridajte 2 lyžice paradajkovej pasty a pohár vývaru. Omáčku priveďte k varu, potom ju priveďte na mierny oheň a dochuťte soľou, bobkovými listami, suchou bylinkovou petržlenovou vňaťou, kôprom a bazalkou. Keď zelenina zmäkne, rozpustite 2 lyžice škrobu alebo pšeničnej múky v studenej prevarenej vode a pripravenú omáčku zahustite výslednou kašou. Zalejeme ich ryžou a podávame s nasekanými čerstvými bylinkami.
Berry omáčka na ryžový dezert
Bobuľová omáčka sa bude dobre hodiť k ryžovej kaši uvarenej na mlieku. Zmiešajte ho s umytými a sparenými hrozienkami (0,5 šálky), podľa chuti oslaďte a na koniec noža pridajte vanilín. Dochutíme smotanou alebo ghí.
Vezmite akékoľvek čerstvé a zrelé bobule (3 šálky) a rozdrvte ich v mixéri, až kým nebudú hladké a hladké. Potom pretrieme jemné sitko, ak sa chceme zbaviť semiačok.
Do bobuľového pyré pridáme kryštálový cukor podľa chuti a 2 lyžice čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy. Hotový obväz je možné zmiešať a ochladiť v chladničke. Pred podávaním vložte do omáčkového člna a podávajte samostatne.
