Kapor je chutná a zdravá ryba, ktorá obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú nášmu telu nestarnúť a majú tiež priaznivý vplyv na metabolizmus a trávenie. Kapor je veľmi nízkokalorická ryba, ktorá obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, takže ho môžeme zaradiť do jedálnička. Pripravíme si v rúre pečeného kapra s cibuľou a omáčkou z kyslej smotany.
Kapor je dobrý, pretože má pomerne veľké kosti, ktoré sa dajú ľahko odstrániť. Táto ryba sa hodí k cibuli a kyslej smotanovej omáčke, vďaka čomu je kapor veľmi jemný a chutný. Ako prílohu je možné použiť cibuľu.
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať asi 1 hodinu a nasledujúce ingrediencie:
- kapor - 1 ks. (1,5 kg);
- cibuľa - 2 ks.;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- korenie - podľa chuti;
- soľ podľa chuti.
Postup výroby omáčky z kyslej smotany:
- maslo - 50 g;
- múka - 2 lyžice. l;
- kyslá smotana - 250 g.
Najprv musíte začať pripravovať kapra: ryby dobre opláchnite, odstráňte všetok hlien a žiabre a očistite váhy. Spravte pozdĺžny rez a vyberte vnútornú stranu. Uistite sa, že je váš kapor dobre umytý a že vo vnútri nie sú zvyšky krvi. Ak ste si kúpili lúpaného kapra, musíte ho dobre opláchnuť a potom vysušiť na papierovej utierke.
Jatočné telo vašej ryby je teraz potrebné dobre osoliť a pridať korenie zvonka aj zvnútra. Na oboch stranách korpusu urobte 1 centimetrové rezy. Ďalej by mal byť kapor ponechaný asi 20 - 30 minút, aby bol dobre nasýtený.
Medzitým si pripravte omáčku z kyslej smotany a cibuľu. Cibuľu umyte, ošúpte a nakrájajte na pol krúžky. Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre, potom k tejto hmote pridáme kyslú smotanu a múku, dobre premiešame. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, pridáme maslo a cibuľu osmažíme do zlatista.
Ďalej vložte osmaženú cibuľu do brucha svojej karty a na vrch rozložte zvyšnú cibuľu.
Kapra dajte na vymastený plech, posypte cibuľou a podlejte kyslou smotanou plnkou, pošlite do rúry na 180 stupňov asi na 40 minút.
Po stanovenom čase je kapor pečený v rúre s cibuľou v kyslej smotanovej omáčke úplne pripravený a môže sa podávať. Najlepšie je nakrájať toto jedlo hneď s hosťami alebo doma. Ako príloha dobre poslúžia zemiaky alebo pražená cibuľa.
