Chutne uvarené mäso nenechá vašu rodinu a priateľov ľahostajnými. Malé kulinárske triky dodajú vášmu jedlu jedinečnú chuť a jemnosť.
Je to nevyhnutné
-
- kúsok bravčového mäsa;
- zeleninový olej;
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kúpte si kus bravčového mäsa v obchode s potravinami alebo na trhu s potravinami. Práve ona je najvhodnejšia na vyprážanie na panvici. Jahňacie alebo hovädzie mäso je vynikajúce na pečenie v rúre, najmä ak je toto mäso vopred marinované.
Krok 2
Ak ste si mäso kúpili mrazené, nechajte ho v hlbokej miske 2 - 3 hodiny. Nádobu zakryte viečkom. Upozorňujeme: pri vyprážaní mäsa na veľkom kúsku nie je potrebné ho úplne rozmraziť. Je v poriadku, ak je vnútro mierne zamrznuté.
Krok 3
Pred vyprážaním mäso dobre opláchnite a ošúpte. Bravčové mäso osušíme obrúskom. Mäso rozdeľte na kúsky 100 - 150 gramov. Pred vyprážaním ho vyšľahajte špeciálnym kladivom. Takto mäso odšťavuje a varí sa oveľa rýchlejšie.
Krok 4
Aby bolo mäso šťavnaté, jemné a chutné, pred vyprážaním ho nesolte. V takom prípade stratí bravčové mäso veľa šťavy, ktorá je nevyhnutná na varenie.
Krok 5
Na panvici rozohrejeme malé množstvo rastlinného oleja (slnečnicový, olivový). Pridajte mäso po 1-2 minútach. Bravčové mäso namočte na 5-7 minút na stredné teplo z každej strany. Na dobre rozohriatej panvici vytvorí mäso z vlastného tuku a šťavy kôrku, čo znamená, že vo vnútri zostane šťavnaté.
Krok 6
Zakryte panvicu pokrievkou. Mäso dusíme 15-17 minút na miernom ohni. 5-7 minút, kým nie sú úplne uvarené, bravčové mäso, korenie osolíme a okoreníme podľa chuti (koriander, petržlen, cesnak, kôpor). Nezabudnite na chuťové preferencie vašej rodiny.
Krok 7
Ako prílohu si pripravte varené zemiaky, drobivú ryžu alebo cestoviny. Takto pripravené mäso poteší vás, vašich priateľov, príbuzných a priateľov. Dobrú chuť!
