Meno šéfkuchára, ktorý vynašiel kastról, nie je známe. Podľa všetkého to bol veľmi ekonomický človek s bohatou fantáziou. Nechcel vyhodiť zvyšky jedla z obeda, naplnil ich zmesou mlieka a vajec a potom ich piekol v rúre. Ukázalo sa, že to bolo nové neobvyklé jedlo. Od tej doby sa hrnce naučili vyrábať z mnohých rôznych výrobkov a vyberali ich podľa svojich vkusných preferencií. Zeleninový kastról s hubami a kuracím mäsom sa považuje za dosť populárny.
Je to nevyhnutné
-
- kurací rezeň
- Šampiňón
- brokolica
- cuketa
- Cibuľa
- vajcia
- kyslá smotana
- horčica
- soľ
- korenie
- korenie na kuracie mäso
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé opláchnite, nakrájajte na malé kúsky, posypte ich korením a smažte na prudkom ohni 5-7 minút. Nie je potrebné sa báť, že filé nebude mať čas na vyprážanie, o niečo neskôr sa mäso dostane do pripravenosti v rúre. Olúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Vyprážame ho na tuku, ktorý zostal z kuracieho filé.
Krok 2
Huby nakrájame na plátky, vložíme do samostatnej panvice a osolíme. Budú musieť byť nielen vyprážané, ale aj odpariť čo najviac vody. Nechajte pokrievku a huby neustále miešajte. Dajte pozor, aby ste ich nespálili. Namiesto šampiňónov môžete do tohto jedla použiť hlivu ustricovú. Sú nakrájané nie na plátky, ale na veľké kusy.
Krok 3
Brokolicu rozdelíme na ružičky a povaríme 5 minút v osolenej vode. Vložte kapustu na uterák a nechajte dobre odtekať vodu. Olúpte a nalejte mladú tekvicu. Nastrúhame ho na hrubom strúhadle, osolíme a necháme 10 minút pôsobiť. Potom výslednú tekutinu dôkladne vytlačte.
Krok 4
Zmiešajte všetku zeleninu v samostatnej miske s kuracím filé. Dochutíme soľou a korením podľa vlastnej chuti. Vložte do pekáča. Navrch dáme zmes kyslej smotany, horčice a vajec. Toto jedlo musíte piecť pri teplote 180 ° C 30 minút.
