Krovina je klasikou ruskej kuchyne, túto pochúťku si pamätá každý, s výnimkou moderných detí. Koniec koncov, teraz v obchodoch existuje taká rozmanitosť dezertov, že každý zabudol na domáce kefa, aj keď je to lahodný dezert, lacný. Krovina - chrumkavé sušienky pripomínajúce krehké krehké vetvy, jej hlavnými zložkami sú zvyčajne kyslá smotana alebo mlieko, vajcia, múka, cukor, maslo. Je vyprážaný. Kefu môžete variť s koňakom, aby bola pochúťka ešte aromatickejšia.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 2,5 šálky pšeničnej múky;
- - 3 žĺtky;
- - 1/2 šálky rastlinného oleja;
- - 1/2 pohára mlieka;
- - 2 lyžice. lyžice brandy;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu cukru;
- - 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany;
- - 1/4 čajovej lyžičky soli;
- - práškový cukor podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Miešajte mlieko, kyslú smotanu, práškový cukor, soľ, žĺtky, zalejte brandy, pomaly prilievajte múku, vypracujte tuhé cesto.
Krok 2
Hotové cesto vyvaľkáme v tenkej vrstve, nakrájame na úzke pásiky dlhé 10 cm, prepletieme ich, preložíme niekoľko pásikov k sebe, konce spojíme, potrieme bielkovinou.
Krok 3
Cesto, ak je to žiaduce, je možné nakrájať na ruže. Stačí z neho vystrihnúť kruhy rôznych veľkostí, položiť jeden na druhého, stlačiť jadro a pozdĺž okrajov kruhov urobiť rezy.
Krok 4
Nakrájané cesto ponoríme do horúceho tuku. Pripravte tuk na varenie sušienok z ghí s trochou masti alebo iného tuku.
Krok 5
Hotové kefy vyberte z tuku, dajte ich na papier alebo sito, počkajte, kým prebytočný olej neodtečie. Posypeme cukrom. Podľa chuti môžete posypať vanilkou, nastrúhanou citrónovou kôrou alebo škoricou.
