Lagman je populárne národné jedlo pôvodných obyvateľov strednej Ázie - Ujgurov, Dunganov a Uzbekov. Laghman sa považuje za prvý aj druhý kurz súčasne.
Miska je orientálna, čo znamená, že sa nezaobídete bez jahňacieho mäsa.
Varenie bude trvať asi štyridsať minút.
Je to nevyhnutné
- - jahňacie mäso - 300 g,
- - červená paprika - 1 ks,
- - žltá paprika - 1 ks,
- - reďkovka - 3 ks,
- - mrkva - 1 ks,
- - paradajky - 2 ks,
- - zemiaky - 1 ks,
- - voda - 0,5 l.,
- - varené cestoviny - 300 g,
- - zeleň,
- - korenie: fenikel, kmín a bazalka.
Inštrukcie
Krok 1
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je jahňacie mäso. Kúsok jahňacieho mäsa očistíme od tuku a vrstiev. Ďalej jahňacie mäso nakrájajte na kúsky.
Po tom nakrájajte cibuľu.
Na malom množstve rastlinného oleja najskôr osmažte cibuľu, potom do opraženej cibule nalejte jahňacie mäso. A mäso na silnom ohni smažíme 10 minút.
Venujte pozornosť - smažíme bez pokrievky!
Krok 2
Teraz je na rade zelenina: mrkva, zemiaky, paprika, paradajky a teraz je nečakanou ingredienciou reďkovka.
Najskôr nakrájajte mrkvu na kocky a pošlite ju k mäsu, potom k zemiakom a tiež ich kombinujte s mäsom.
Osolíme a všetko premiešame.
Krok 3
Teraz pridajte aromatické korenie. Korením môže byť akékoľvek, v našom prípade to sú semená feniklu, kmínu a bazalky.
Krok 4
Ďalším krokom je reďkovka - odrežte chvosty a nasekajte ju.
Krok 5
Nakrájajte červenú a žltú papriku, nasekajte zelenú.
Krok 6
Všetko spojíme s mäsom a trochu podlejeme vodou.
Krok 7
Paradajky zomelieme, rýchlo sa uvaria, takže ich pridaj na úplný koniec.
Prinášame jedlo do pohotovosti.
Krok 8
Lagman sa môže podávať s akýmikoľvek cestovinami.
Špagety sme si vopred uvarili, teraz ich zostáva dať na tanier a podliať bohatým vývarom so zeleninou.
Krok 9
Misku ozdobte bylinkami.
Dobrú chuť!
