Ak idete podľa svojej postavy alebo sa len zdravo stravujete, potom si určite zamilujete také orientálne sladkosti, ako je kandizované ovocie. Používajú sa ako náplň do koláča alebo koláča, ako aj ako samostatný prvok. Tento dezert je možné pripraviť takmer z každého druhu ovocia a zeleniny! Ale kandizovaná mrkva vás rozhodne nenechá ľahostajnými.
Je to nevyhnutné
- - voda;
- - 1 kg mrkvy;
- - 1 kg cukru;
- - práškový cukor;
- - pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
- - čajová lyžička vanilky alebo zázvoru.
Inštrukcie
Krok 1
Na kandizované ovocie použite jasne oranžovú mrkvu. Korene dobre umyte, ošúpte a potom nakrájajte na kocky alebo pásiky. Majte však na pamäti, že kúsky sa budú niekoľkokrát zmenšovať, takže by ste ich nemali krájať príliš malé.
Krok 2
Budúce kandizované ovocie zalejte vriacou vodou, niekoľko minút povarte a potom vodu sceďte. Zmiešajte 1 šálku mrkvového vývaru, cukru, kyseliny citrónovej a varte sirup.
Krok 3
Polejte mrkvu blanšírom nalejte sirupom a povarte ju na miernom ohni, kým tekutina nebude číra a hustá ako med. Na dochutenie môžete pred varením pridať zázvor alebo vanilín.
Krok 4
Vyberte kúsky mrkvy zo sirupu, vložte na fóliu a vysušte na tmavom mieste pri izbovej teplote. Kandizované ovocie posypeme krupicovým cukrom a vložíme do škatúľ, skladujeme pri izbovej teplote. Doprajte si čaj!
