Farfalle sú talianske cestoviny, ktoré vyzerajú ako motýle. Boli vynájdené v 16. storočí na severe Talianska, odvtedy sú veľmi populárne a sú pripravené s rôznymi omáčkami.
Je to nevyhnutné
- - farfalle - 250 g;
- - konzervovaný hrášok - 400 g;
- - údený hrudník - 200 g;
- - olivový olej - 4 lyžice;
- - slanina - 100 g;
- - Cibuľa;
- - paradajková pasta - 3 lyžice;
- - kyslá smotana - 150 g;
- - soľ a korenie;
- - zelená cibuľa na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja, na strednom ohni 3 minúty opekáme cibuľu.
Krok 2
Dáme konzervovaný hrášok do cedníka tak, aby tekutý pohár, pridáme ho spolu s paradajkovou pastou k cibuli, znížime oheň na minimum, opekáme ďalších 10 minút.
Krok 3
Hrudník nakrájame na úhľadné kocky, pridáme k zelenine, dusíme pod pokrievkou 5 minút. Prilejeme kyslú smotanu, korenie a soľ podľa chuti, necháme dusiť ďalších 7 minút. Na inej panvici na zvyšnom olivovom oleji (2 lyžice) opečieme slaninu nakrájanú na tenké prúžky.
Krok 4
Farfalleovú pastu varte podľa pokynov do al dente (na každý zub). Cestoviny zlikvidujeme v cedníku a spojíme s pripravenou omáčkou a zlatou slaninou.
Krok 5
Podávame, ozdobíme malým množstvom zelenej cibule.
