Jedná sa o vitamínový šalát vyrobený z kuracích pŕs, šalátovej zeleniny a čerstvých čerešní. Skvelá verzia klasického „Caesara“! Chutné, zdravé, v lete krásne.
Je to nevyhnutné
- Šesť porcií
- Na šalát:
- - 300 g kuracích pŕs;
- - 100 g čerstvých čerešní;
- - 100 g tvrdého syra;
- - zväzok šalátových listov;
- - 2 lyžice. lyžice mandľových lístkov, rastlinný olej;
- - zelené cibule.
- Na doplnenie paliva:
- - 100 ml olivového oleja;
- - šťava z polovice citróna;
- - 1 surový vaječný žĺtok;
- - 1 čajová lyžička dijonskej horčice;
- - korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Ďalšou výhodou tohto šalátu je okrem bohatého sústa aj rýchlosť prípravy. Iba 15 minút na prípravu a 10 minút na varenie! Toto ale zohľadňuje skutočnosť, že kuracie prsia vopred uvaríte a úplne ochladíte.
Krok 2
Surový žĺtok rozšľahajte v mixéri spolu s horčicou, citrónovou šťavou, soľou, korením, tenkým prúdom zalejte olivovým olejom, šľahajte, kým zmes nezačne hustnúť.
Krok 3
Na panvici zohrejte 1 lyžicu rastlinného oleja. Uvarené kuracie prsia nakrájajte a pár minút ich opekajte do zlatista. Prípadne si vezmite surové kuracie prsia a grilujte ich do mäkka, asi 10 minút. Kuracie mäso sa varí dostatočne rýchlo.
Krok 4
Opláchnite čerešne, nakrájajte každú bobuľu na polovicu, odstráňte semená z bobúľ. Zelenú cibuľu tiež umyte, nakrájajte. Ruky natrhajte listy šalátu, aby sa kúsky šalátu v miske chrumkali.
Krok 5
Vložte šalátové listy do šalátovej misy, naukladajte kuracie prsia, pridajte čerešne, mandľové lístky, na vrch posypte strúhaným syrom. Zalejeme zálievkou, ihneď podávame pripravený šalát Caesar s kuracím mäsom a čerešňami. Ak ste nemohli dostať čerešne, skúste si pripraviť šalát z čerstvých čerešní.
