Benátsky šalát má niekoľko interpretácií. Niekto bude uprednostňovať verziu vytvorenú na základe kukurice a klobásy, iní - šalát s kuracím mäsom a sušenými slivkami. V oboch prípadoch vrstvy vyzerajú skvele a jedlo chutí.
„Klobásová“verzia „Benátok“vás poteší rôznymi farbami. Okrem hnedého tónu je žltá, oranžová, zelená, biela. Takéto množstvo farieb osloví každého, kto okrem chuti ocení aj krásu jedla. Je potešením vytvárať takú kulinársku dokonalosť, ktorá bude pre slávnostný stôl iba darom z nebies. Tu sú potraviny, ktoré potrebujete na vytvorenie malého zázraku:
- 300 g údenej klobásy alebo cervelatu;
- 1 veľká uhorka;
- 200 kórejských mrkiev;
- 250 g tvrdého syra;
- 1 plechovka konzervovanej kukurice;
- majonéza.
Uhorku nakrájame na tenké malé prúžky, klobása sa nastrúha rovnako. Syr pomelieme na hrubom strúhadle. Otvorte konzervu s kukuricou a vypustite šťavu. Vložte pripravené jedlo do šalátovej misy, pridajte kórejskú mrkvu, majonézu a premiešajte. Ak nemáte radi pikantné jedlá, vymeňte kórejskú mrkvu za bežnú surovú, nakrájajte ju na hrubom strúhadle.
Benátsky šalát nevyžaduje nijaké zvláštne zdobenie. Ale keďže je venovaný mestu na vode, darujte jednu uhorku na stavbu gondol, ktoré sa tam pohybujú.
Ak chcete urobiť pár člnov, vezmite malé ovocie, rozrežte ho pozdĺžne na polovicu a lyžicou odstráňte časť vnútornej dužiny. Dva člny sú pripravené.
Rozložte niekoľko slamiek kórejskej mrkvy do vĺn, aby ste videli, ako sa gondoly vznášajú vo vode. Posledné z nich môžete previesť na člny s plachtami. Za týmto účelom nakrájajte tenký kúsok syra o veľkosti 6x6 cm, v strede ho na dvoch miestach prepichnite špáradlom, mierne k sebe potiahnite 2 protiľahlé okraje. Koniec špáradla prilepte do stredu uhorkového člna. Zdobené jedlo je možné ihneď podávať.
Ozdobte aj druhý šalát, ale najskôr ho pripravte z nasledujúcich ingrediencií:
- 300 g kuracieho filé;
- 250 g čerstvých húb;
- 150 g sušených sliviek;
- 150 g syra;
- 3 vajcia;
- 3 zemiaky;
- 1 čerstvá uhorka;
- majonéza.
Varte a ochlaďte kuracie filé, potom ho nakrájajte na kocky. Zemiaky umyjeme, uvaríme.
Olúpané zemiaky v šaláte sú chutnejšie ako tie, ktoré sa varia v „saku“, preto ich po odlepení nožom uvarte. Hlavné je nestráviť.
Vajcia povaríme 5 minút, podlejeme studenou vodou. Keď sú vychladnuté, olúpte ich, nakrájajte pomocou malých otvorov na strúhadlo a syr a uhorky vo veľkých celách. Zemiaky nakrájajte na malé štvorčeky. Nalejte sušené slivky 20 minút vriacou vodou, vypustite tekutinu, opláchnite ich, osušte ich, najemno nasekajte.
Umyté šampiňóny nakrájajte na kúsky, orestujte na rastlinnom oleji, preložte cez sitko, aby ste odtekali prebytočný tuk. Teraz môžete začať rozložiť šalát po vrstvách.
Vložte najskôr slivky na jedlo, na ktoré je kuracie mäso. Uvarené filé doplňte sieťou z majonézy. Ďalej položte hubu a potom vrstvu vajec. Namažte to tiež majonézou. Zostáva dať syr a pokryť povrch občerstvenia strúhanou uhorkou. Na ozdobu môžete použiť 2-3 sušené slivky nakrájané na kolieska, ktoré položte na povrch misky na občerstvenie.
