Popularita zeleného čaju rastie každým dňom. Mnoho ľudí na základe toho pije nápoje, čo je spôsobené obavou o ich vlastné zdravie. Z tohto dôvodu sa tradičná ranná šálka kávy čoraz viac nahrádza zdravým čajom.
Zelený čaj obsahuje katechíny. Táto látka zabraňuje mutácii buniek v tele a chráni človeka pred vznikom rakoviny. Tento nápoj je schopný spomaliť starnutie, je to vďaka tanínu, ktorý je v jeho zložení. Zelený čaj je obzvlášť užitočný pre tých, ktorí pracujú pri počítači. To zaisťuje ochranu pred škodlivým žiarením.
Zelený čaj posilňuje nervový systém a cievne steny, zaisťuje dobrú zrážanlivosť krvi a priaznivo ovplyvňuje endokrinný systém. Pitie čaju prispieva k chudnutiu, pomáha vylučovať soli ťažkých kovov z tela.
Najčastejšie sa zelený čaj vyrába v Číne, odrody tohto nápoja existujú aj v iných krajinách. Nemenej slávne sú napríklad také odrody ako Cejlón, Japonci, Indonézania, Vietnamci. Kvalitný zelený čaj nemôže byť lacný alebo obsahovať kúsky stonky.
V ázijskej kultúre je príprava čaju celý proces. Nalejte jednu čajovú lyžičku čajových lístkov do 200 ml čistej vody, optimálna teplota tekutiny by nemala presiahnuť 85 stupňov, ale pre niektoré japonské odrody je lepšie použiť 60 stupňov. Spravidla to výrobca uvádza na štítku.
Zelený čaj sa pije bez pridania cukru a môžete si ho uvariť 2 - 3 krát. Gurmáni majú radšej druhé varenie. Celý proces varenia netrvá dlhšie ako 6 minút.
