Napriek tomu, že kuracie prsia sú zvyčajne uvarené suché, v tomto recepte sú šťavnaté a jemné.
Je to nevyhnutné
- • 300 g tvrdého syra
- • 3 vajcia
- • 3 lyžice. l. kyslá smotana
- • 1 kuracie prsia (500 - 600 g)
- • 2 cibule
- • soľ korenie
- • sušené bylinky
- • rastlinný olej na vyprážanie
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravíme základ kuracieho valčeka - omeletu. Za týmto účelom zmiešajte vajcia, strúhaný syr, kyslú smotanu a sušené bylinky. Všetko spolu dobre vymiešame dohladka. Potom plech pokryte pergamenovým papierom a namažte ho rastlinným olejom. Rovnomerne rozložte vaječno-tvarohovú zmes na plech a pošlite ju piecť do rúry na 10 minút. Rúra by mala byť predhriata na 180 stupňov. Počas tejto doby omeleta stuhne, stane sa veľmi elastickou a bude ľahké ju zrolovať do role.
Krok 2
Kým je omeleta upečená, kuracie mäso prepasírujeme cez mlynček na mäso alebo ho rozdrobíme mixérom. Cibuľu nakrájame na veľké kocky, orestujeme do zlatista a zmiešame s mletým mäsom, soľou a korením. Najskôr som mäso skrútil a potom ponorným mixérom priniesol mleté mäso do homogenity.
Krok 3
Potom na omeletu rovnomerne naneste mleté kuracie mäso a pevne ho zrolujte, čím súčasne oddeľujete omeletu od pergamenu. Je to veľmi ľahké, pretože syr robí omeletu elastickou a neroztrhá sa.
Krok 4
Pripravenú rolku pevne zabalíme do fólie a odošleme na 25 - 30 minút do predhriatej rúry (rovnakých 180 stupňov). Počas tejto doby sa roláda dobre upečie.
Krok 5
To je všetko - roláda z kuracích pŕs so syrom je hotová! Necháme mierne vychladnúť, nakrájame na kúsky a podávame.
Dobrú chuť!
