Blancmange je jemný a lahodný dezert francúzskej kuchyne. Každý milovník sladkostí by to mal určite vyskúšať.
Je to nevyhnutné
- - mlieko - 500 ml;
- - mandle - 100 g;
- - práškový cukor - 80 g;
- - želatína - 6 g.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte vodu do hrnca a dajte ju do ohňa. Vložte mandle do vriacej vody a držte ju v nej 3 minúty. Po uplynutí času ho preložte do cedníka, opláchnite studenou vodou. To všetko je nevyhnutné, aby sa pokožka mandlí ľahšie odstraňovala.
Krok 2
Olúpané mandle sa musia pomocou kuchynského robota zomlieť na múku.
Krok 3
Nalejte želatínu do samostatnej misy a naplňte ju trochou teplej vody. Nechajte ho v tomto stave, kým nenapučia.
Krok 4
Nalejte mlieko do hrnca. Kombinujte ho s práškovým cukrom a mletými mandľami. Zmes dajte na oheň, povarte ju a potom nechajte 10 minút vychladnúť. Takto sa získava mandľové mlieko.
Krok 5
Mandľové mlieko preceďte cez sitko. Pridajte do nej želatínu, potom ju poriadne premiešajte. Výslednú zmes rozložíme do foriem a dáme do chladničky na 2 hodiny stuhnúť. Mandľová biela farba je pripravená!
